做布丁的方法(简单做布丁的方法)

来源:美丽51 时间:2021-07-04 18:07:17 浏览量:5 作者:阿美
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布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”。下面是由小编整理几种,希望对大家有所帮助。

做布丁的方法(简单做布丁的方法)

***一***

材料:

做布丁的方法(简单做布丁的方法)

白糖50克,蛋黄2个,牛奶240克,QQ糖50克

做布丁的方法(简单做布丁的方法)

做法:

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.溶化到深色的时候***不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些***,加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。

3.焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个,牛奶240克,,qq糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了***蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了***。

6.过滤倒入有焦糖的容器中。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。

***二***

材料:

全脂牛奶300ml,鸡蛋3个,白糖30克,草莓3个

做法:

1、鸡蛋内放入白糖,用筷子打散备用。草莓洗净,切片备用。

2、牛奶缓缓倒入蛋液中,可分多次倒入,倒入时用筷子充分搅匀,再倒第二次,以此类推直到牛奶全部倒完

3、搅好的牛奶鸡蛋液用筛过滤两次,滤掉气泡,冷水下锅***锅盖不要盖严了,留一条小缝,避免蒸出蜂窝***

4、水开后蒸15分钟,关火后不用着急拿出来,焖2分钟后再开盖,放入切好的草莓片即可。小诀窍注:也可以用烤箱隔水烤蒸的方法,今天介绍的这种蒸制布丁的方法更适合家中没有烤箱的JMS

***三***

材料:

燕麦片60公克,鲜奶500公克,全蛋4个,细砂糖100公克,葡萄干适量

做法:

1.先取1/2的鲜奶煮沸,沖入燕麦片中拌匀备用。

2.将剩余的1/2鲜奶加热至40℃时,再加入全蛋和细砂糖,用打蛋器同方向搅拌均匀,随即过筛二次,再加入作法1泡好的燕麦片搅拌均匀。

3.将作法2的布丁液倒入杯中***几分满?***,盖上一层保鲜膜,放入电锅中蒸12分钟即可。

【做布丁的方法(简单做布丁的方法)】后续计划更新方向

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