家庭制作蛋糕简单方法(简单的家庭蛋糕制作方法)

来源:美丽51 时间:2021-07-04 19:11:09 浏览量:21 作者:阿美
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简易小蛋糕如何做才美味?下面是小编为大家整理的一篇。

***一***

家庭制作蛋糕简单方法(简单的家庭蛋糕制作方法)

主料:4个鸡蛋***蛋黄和蛋清分开***,4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,

调料:盐适量,油适量,

辅助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

家庭制作蛋糕简单方法(简单的家庭蛋糕制作方法)

做法:

家庭制作蛋糕简单方法(简单的家庭蛋糕制作方法)

1、用3根筷子打蛋清,没多久就可以打出泡沫***为突出甜味,可放一点盐***,放一勺糖,一直打一直打,到有一点稠时再放一勺糖,再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状,筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键,不能停有点痛苦哦

2蛋黄放两勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶搅拌好

3倒入一半的奶油状蛋清,搅拌***上下搅拌而不是打圈***

4搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好

5电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出,锅有点热,倒入少许油均匀涂在锅内,以防黏锅

6倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

7按下煮饭键,2分钟后会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口闷20分钟,然后再按下煮饭键,20分钟后就ok了

***锅内涂了油,一倒就可以倒出来了,底部颜色较深***


***二***

材料:香蕉-900g、蛋-1100ml、糖-800g、面粉-850g、发粉-20g、油-900ml、奶膏-200g

做法:

1把香蕉肉搅烂,加入糖和一半的鸡蛋

2搅均后奶膏和剩下的蛋都加完

3把油加至微热缓缓倒入

4拌均后面粉发粉***筛过***加入搅均即可。以180度烤大约35分钟

***三***

材料:蛋4个,酸奶1杯***100克***,面粉70克,白醋几滴;白糖40克,食用油2勺***可以不要***。

做法:

1.先把蛋白和蛋黄分别放在干净干燥的盆里。

2.先来拌蛋黄糊:在蛋黄里加入一半白糖,2勺油,一盒酸牛奶。再加入70克面粉拌均匀拌一拌,就是这样子了,这一步很简单。

3.把蛋黄糊放一边,再来打蛋白。在蛋白中放入几滴醋,朝同一个方向开始打发,打到起粗泡时加入剩余白糖的一半。再打到湿性发泡时再加入剩下的白糖在打发。

4.打到这样就可以了,直立的小尖角。

5.把蛋白和蛋黄糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黄糊中,像炒菜一样上下翻拌,转动盆子倒入蛋糕模中,震2下,让气泡跑出来。

6.包好保鲜膜,放入锅中蒸30分钟。

7.蒸好之后,倒出来了,大功告成。

***四***

材料:低筋面粉60克鸡蛋2个白糖40克泡打粉1小勺柠檬半只蓝莓酱50克糖粉一些***装饰,可有可无***做法

1、鸡蛋去黄,加柠檬汁打制泡沫状

2、低筋面粉、泡打粉筛过后加入蛋清中搅拌均匀

3、加入40克蓝莓酱搅拌均匀

4、倒入模具,上锅蒸15-25分钟,大火

5、蒸熟后取出,将蛋糕横切,加入蓝莓酱

6、用糖粉进行装饰即可

***五***

材料:白巧克力200克、黑巧克力250克、牛奶巧克力250克、淡奶油990克做法

1、将巧克力分别和奶油一同溶化***白巧克力用淡奶油200克;牛奶巧克力用淡奶油350克;黑巧克力用淡奶油440克***。

2、将蛋糕圈用保鮮纸封底,倒入黑巧克力原浆,冷冻凝固。

3、待黑巧克力凝固,再倒入牛奶原浆,继续冷冻。

4、待牛奶巧克力凝固后,再倒入白巧克力原浆。

5、放入冰箱冷冻,取出后即成。

【家庭制作蛋糕简单方法(简单的家庭蛋糕制作方法)】后续计划更新方向

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