黄瓜的做法大全家常菜

黄瓜的做法大全家常菜

黄瓜是一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，深受人们喜爱，黄瓜不仅可以生吃，还可以做成各种美味的家常菜，下面是一些常见的黄瓜做法：

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是一道非常简单的家常菜，口感清爽，适合夏天食用。

准备材料：黄瓜 2 根、蒜 3 瓣、盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油、香菜适量。

制作步骤：

1、将黄瓜洗净，拍碎成小块，放入碗中。

2、蒜切末，加入碗中，再加入盐、糖、生抽、香醋、辣椒油、香油，搅拌均匀。

3、将调好的酱汁淋在黄瓜上，撒上香菜即可。

二、黄瓜炒鸡蛋

黄瓜炒鸡蛋是一道经典的家常菜，营养丰富，味道鲜美。

准备材料：黄瓜 2 根、鸡蛋 3 个、盐、糖、料酒、生抽、葱花适量。

制作步骤：

1、将黄瓜洗净，切片备用。

2、鸡蛋打散，加入盐、糖、料酒、生抽，搅拌均匀。

3、热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固，盛出备用。

4、锅中再加入少许油，放入葱花爆香，加入黄瓜片翻炒均匀。

5、加入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀，加盐调味即可。

三、黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁是一道清爽可口的家常菜，适合夏天食用。

准备材料：黄瓜 2 根、虾仁 150 克、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、葱姜蒜适量。

制作步骤：

1、将黄瓜洗净，切片备用。

2、虾仁洗净，加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁翻炒至变色。

4、加入黄瓜片继续翻炒均匀，加盐调味即可。

四、黄瓜肉片汤

黄瓜肉片汤是一道清淡可口的汤品，适合夏天食用。

准备材料：黄瓜 2 根、猪肉 150 克、盐、料酒、淀粉、葱姜蒜适量。

制作步骤：

1、将黄瓜洗净，切片备用。

2、猪肉洗净，切片，加入盐、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉片翻炒至变色。

4、加入适量清水，大火煮开，加入黄瓜片继续煮 5 分钟。

5、加盐调味即可。

五、酱黄瓜

酱黄瓜是一道非常简单的腌制小菜，口感爽脆，味道咸香。

准备材料：黄瓜 1000 克、盐 50 克、生抽 500 克、白糖 200 克、白酒 50 克、蒜 50 克、姜 50 克、花椒 20 克、干辣椒 10 克。

制作步骤：

1、将黄瓜洗净，切成小段，放入盆中，加入盐，搅拌均匀，腌制 2 小时。

2、腌制好的黄瓜会出很多水，将水倒掉，用重物压在黄瓜上，压 12 小时。

3、将生抽、白糖、白酒、蒜、姜、花椒、干辣椒放入锅中，煮开，关火晾凉。

4、将压好的黄瓜放入干净的容器中，加入晾凉的酱汁，密封腌制 1 天即可。

是一些常见的黄瓜做法，希望大家喜欢，黄瓜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、钾、钙、镁、磷等营养成分，经常食用黄瓜可以清热解毒、生津止渴、利尿消肿、减肥美容等功效。