不加奶油蛋挞液的做法

无奶油蛋挞液的制作方法

蛋挞是一种广受欢迎的甜点，通常由酥皮和甜美的蛋挞液组成，对于那些想要减少乳制品摄入量或者对乳制品过敏的人来说，传统的蛋挞液中加入的奶油可能会成为一个问题，幸运的是，有许多方法可以制作出美味的无奶油蛋挞液，让每个人都能享受到这种经典的甜点，本文将介绍两种简单易行的无奶油蛋挞液的做法，让你在家也能轻松制作出美味的蛋挞。

做法一：

材料：

- 2 个鸡蛋

- 40 克细砂糖

- 80 克牛奶

- 15 克炼乳

步骤：

1、将鸡蛋和细砂糖放入一个碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解。

2、加入牛奶和炼乳，继续搅拌均匀，直到混合物变得光滑细腻。

3、将蛋挞液过滤一次，去除其中的杂质和气泡，这样可以使蛋挞液更加细腻。

4、将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。

5、预热烤箱至 200 度，将蛋挞放入烤箱中层，烤约 20-25 分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色即可。

做法二：

材料：

- 4 个蛋黄

- 30 克细砂糖

- 80 克牛奶

- 15 克炼乳

步骤：

1、将蛋黄和细砂糖放入一个碗中，用手动打蛋器搅拌均匀，直到细砂糖完全溶解。

2、加入牛奶和炼乳，继续搅拌均匀，直到混合物变得光滑细腻。

3、将蛋挞液过滤一次，去除其中的杂质和气泡，这样可以使蛋挞液更加细腻。

4、将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满即可。

5、预热烤箱至 200 度，将蛋挞放入烤箱中层，烤约 20-25 分钟，直到蛋挞表面呈现金黄色即可。

需要注意的是，在制作无奶油蛋挞液时，由于没有奶油的稳定性，蛋挞液可能会在烤制过程中出现分层现象，这是正常的，不会影响蛋挞的口感，如果你想要更加稳定的蛋挞液，可以在配方中加入一些玉米淀粉或者吉利丁粉，帮助增加蛋挞液的稳定性。

无奶油蛋挞液的口感可能会与传统的奶油蛋挞液有所不同，无奶油蛋挞液更加轻盈清爽，适合喜欢清淡口味的人，如果你喜欢更加浓郁的口感，可以在配方中加入一些香草精或者其他调味料，以增加蛋挞液的风味。

制作无奶油蛋挞液并不难，只要掌握了正确的方法和技巧，就可以轻松制作出美味的蛋挞，希望本文介绍的两种无奶油蛋挞液的做法能够帮助你在家中享受到这种经典的甜点。