凉拌黄瓜丝的做法家常

凉拌黄瓜丝，清爽夏日的必备佳肴

凉拌黄瓜丝是一道清爽可口的家常凉菜，以鲜嫩的黄瓜为主要原料，搭配蒜、醋、生抽、香油等调料制作而成，这道菜口感爽脆，味道鲜美，营养丰富，具有清热解暑、促进消化、降脂减肥等功效，下面，我将为大家介绍凉拌黄瓜丝的家常做法。

所需材料：

- 黄瓜：2 根

- 蒜：3 瓣

- 醋：适量

- 生抽：适量

- 香油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 辣椒油：适量

- 花椒粉：适量

- 葱花：适量

- 熟芝麻：适量

步骤：

1、准备材料：将黄瓜洗净，切成细丝；蒜切末备用。

2、调汁：将蒜末放入碗中，加入适量的醋、生抽、香油、盐、糖、辣椒油、花椒粉，搅拌均匀，调成酱汁备用。

3、焯水：锅中加入适量水，烧开后放入黄瓜丝焯水，焯至黄瓜丝变软，捞出过凉水，沥干水分备用。

4、凉拌：将黄瓜丝放入碗中，加入调好的酱汁，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右，让黄瓜丝充分入味。

5、装盘：将腌制好的黄瓜丝装盘，撒上葱花和熟芝麻即可。

小贴士：

1、黄瓜丝焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、调酱汁时，可以根据自己的口味适量调整醋、生抽、辣椒油等调料的用量。

3、腌制黄瓜丝时，可以用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

凉拌黄瓜丝是一道非常简单易做的家常凉菜，适合夏天食用，它不仅口感清爽，而且营养丰富，具有清热解暑、促进消化、降脂减肥等功效，大家可以根据自己的口味和喜好，适当调整调料的用量，制作出符合自己口味的凉拌黄瓜丝。