冷冻帝王蟹的做法大全

美味盛宴，冷冻帝王蟹的多种做法

帝王蟹的营养价值

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，帝王蟹脚含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益，中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效，对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

蒜蓉粉丝蒸帝王蟹

材料：

- 帝王蟹腿 3 只

- 粉丝 1 把

- 大蒜 1 整头

- 小红辣椒 2 根

- 生抽 2 大勺

- 盐 1 小勺

- 糖 1 小勺

- 料酒 1 大勺

- 香葱 2 根

做法：

1、粉丝用温水泡软。

2、小红辣椒切碎粒，大蒜切碎粒，香葱切碎粒。

3、帝王蟹腿解冻后，用刀从蟹腿关节处剁开，分成小块。

4、取适量蒜蓉放入碗中，加入小红辣椒碎和一半的香葱碎，锅中加适量油烧热，淋入碗中，制成金银蒜。

5、泡好的粉丝沥干水分，铺在盘底。

6、加入金银蒜和另一半的香葱碎，再加入生抽、盐、糖和料酒拌匀。

7、将帝王蟹腿摆放在粉丝上，入开水锅中蒸 6-8 分钟即可。

清蒸帝王蟹

材料：

- 帝王蟹腿 3 只

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 生抽 2 大勺

- 香醋 1 大勺

做法：

1、帝王蟹腿室温解冻，用刷子把蟹腿刷洗干净。

2、蒸锅中加水烧开，将蟹腿摆入盘中，放入蒸锅中，蒸 8-10 分钟。

3、姜、蒜切末，放入碗中，加入生抽和香醋，搅拌均匀成蘸汁。

4、蒸好的蟹腿取出，蘸汁食用即可。

香辣帝王蟹

材料：

- 帝王蟹腿 3 只

- 干辣椒 5 个

- 花椒 10 粒

- 姜 1 块

- 蒜 3 瓣

- 葱白 2 段

- 盐 1 小勺

- 糖 1 小勺

- 料酒 1 大勺

- 生抽 1 大勺

- 淀粉 1 大勺

- 油适量

做法：

1、帝王蟹腿室温解冻后，用刀从蟹腿关节处剁开，分成小块。

2、蟹腿加入盐、糖、料酒和淀粉拌匀，腌制 10 分钟。

3、干辣椒切段，姜、蒜切片，葱白切段，准备好花椒。

4、锅中加适量油烧热，放入蟹腿炸至变色，捞出沥油。

5、锅中留少许底油，放入葱姜蒜、干辣椒段和花椒炒香。

6、加入炸好的蟹腿翻炒均匀，加入生抽炒匀即可。

芝士焗帝王蟹

材料：

- 帝王蟹腿 3 只

- 马苏里拉芝士碎 1 袋

- 黄油 20 克

- 白葡萄酒 1 大勺

- 柠檬 1 个

做法：

1、帝王蟹腿室温解冻，用刀从蟹腿关节处剁开，分成小块。

2、蟹腿放入碗中，加入白葡萄酒和柠檬汁，腌制 10 分钟。

3、烤盘铺锡纸，将蟹腿摆放在烤盘中。

4、黄油隔水融化，加入马苏里拉芝士碎，搅拌均匀成芝士酱。

5、将芝士酱均匀地抹在蟹腿上。

6、烤箱预热至 200 度，将烤盘放入烤箱中层，烤 8-10 分钟，至芝士表面金黄即可。

帝王蟹粥

材料：

- 帝王蟹腿 3 只

- 大米 100 克

- 姜 1 块

- 小葱 1 根

- 盐 1 小勺

- 白胡椒粉 1 小勺

- 料酒 1 大勺

- 香油 1 小勺

做法：

1、帝王蟹腿室温解冻，用刀从蟹腿关节处剁开，分成小块。

2、姜切丝，小葱切葱花，大米淘洗干净。

3、大米放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮 20 分钟。

4、加入蟹腿、姜丝和料酒，继续煮 10 分钟。

5、加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀。

6、出锅前加入香油和葱花即可。

就是为大家介绍的几种帝王蟹的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，帝王蟹肉质鲜美，营养丰富，是一种非常美味的海鲜，希望大家都能尝试制作，享受美食带来的乐趣。