白萝卜怎么炒

白萝卜炒肉——美味又健康的家常菜

白萝卜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、膳食纤维以及钾、钙、磷等矿物质，白萝卜还含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和吸收食物，增强食欲，而猪肉则是一种高蛋白、低脂肪的肉类，含有丰富的铁、锌等营养成分，将白萝卜和猪肉一起炒制，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜。

下面是一份白萝卜炒肉的菜谱，希望大家喜欢！

白萝卜炒肉

所需材料：

- 白萝卜：1 个

- 猪肉：150g

- 青蒜：2 根

- 生姜：1 块

- 大蒜：3 瓣

- 干辣椒：2 个

- 生抽：1 勺

- 料酒：1 勺

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将白萝卜去皮，切成薄片；猪肉洗净，切成薄片；青蒜洗净，切段；生姜、大蒜、干辣椒分别洗净，切碎备用。

2、锅中加入适量清水，大火烧开，放入白萝卜片焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量食用油，烧热后放入生姜、大蒜、干辣椒煸炒出香味。

2、放入猪肉片煸炒至变色，加入料酒和生抽翻炒均匀。

3、放入白萝卜片翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮 5 分钟左右，直到白萝卜熟透。

4、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。

5、加入青蒜段翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1、白萝卜焯水可以去除部分辛辣味，使口感更好。

2、焖煮白萝卜时，要注意火候，以免白萝卜煮烂。

3、加入青蒜段后，要快速翻炒均匀，以免青蒜段变色。

就是一份简单美味的白萝卜炒肉菜谱，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家喜欢！