菠菜饼的做法

菠菜鸡蛋饼，营养与美味兼得

菠菜鸡蛋饼是一道家常美食，它将菠菜的鲜嫩与鸡蛋的营养完美结合，口感鲜美，香气扑鼻，这道菜做法简单，适合早餐、午餐或晚餐食用，是家庭餐桌上的常客，下面，让我们一起来学习如何制作这道美味的菠菜鸡蛋饼。

所需材料：

- 菠菜：一把

- 鸡蛋：两个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、菠菜洗净，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分，切成小段备用。

2、鸡蛋打入碗中，加入适量盐和鸡精，搅拌均匀备用。

制作步骤：

1、将菠菜段放入碗中，加入适量面粉，搅拌均匀，使菠菜段均匀裹上面粉。

2、倒入鸡蛋液，继续搅拌均匀，使面糊呈浓稠状。

3、根据面糊的稠度，逐渐加入适量水，搅拌均匀，调整面糊的稀稠度，使面糊能够顺利流动但又不会过于稀薄。

4、加入适量盐和鸡精，搅拌均匀，调味。

5、热锅凉油，将面糊倒入锅中，用小火煎至底部凝固，表面金黄。

6、翻面继续煎至另一面金黄，熟透即可出锅。

7、将菠菜鸡蛋饼切成小块，装盘即可食用。

小贴士：

1、菠菜焯烫时间不宜过长，以免营养流失。

2、搅拌面糊时，要按照从下往上的方向搅拌，这样可以使面糊更加筋道。

3、煎饼时要用小火，以免糊底。

4、翻面时，可以用铲子和筷子配合，将饼翻面，以免弄碎。

菠菜鸡蛋饼的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，菠菜富含维生素 C、维生素 E、叶酸、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、养颜美容、增强免疫力等功效，鸡蛋富含蛋白质、维生素 A、维生素 D、维生素 B2、维生素 B12、钙、磷、铁等营养成分，具有增强记忆力、保护肝脏、预防癌症等功效，将菠菜和鸡蛋搭配在一起，不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合全家人食用的美食。

在制作菠菜鸡蛋饼时，我们可以根据自己的口味和喜好进行调整，喜欢吃辣的可以加入适量的辣椒粉；喜欢吃甜的可以加入适量的白糖；喜欢吃葱香的可以加入适量的葱花等，我们还可以将菠菜鸡蛋饼搭配各种酱料一起食用，如番茄酱、辣椒酱、甜面酱等，口感更加丰富。

菠菜鸡蛋饼是一道简单易学、营养丰富、美味可口的家常美食，它不仅适合早餐、午餐或晚餐食用，还可以作为零食或小吃食用，如果你还没有尝试过制作菠菜鸡蛋饼，不妨按照上述步骤试一试，相信你一定会爱上这道美食。