香菇鸡腿的做法

香菇鸡腿的做法大揭秘

香菇鸡腿，一道美味可口的家常菜，以鲜嫩的鸡腿肉搭配香气扑鼻的香菇，口感丰富，营养丰富，这道菜不仅色香味俱佳，而且做法简单易学，下面，就让我们一起来揭开香菇鸡腿的神秘做法吧！

准备好所需的食材：鸡腿、香菇、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、食用油。

将鸡腿洗净，剁成小块，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让鸡腿肉充分入味。

将香菇洗净，切成小块，葱姜蒜切末备用。

将腌制好的鸡腿块放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后撇去浮沫，捞出沥干水分备用。

再然后，将锅中倒入适量的食用油，烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入香菇块翻炒均匀，加入适量的清水，大火煮开后转小火煮至香菇熟透，汤汁浓稠。

将煮好的香菇倒入锅中，与鸡腿块一起翻炒均匀，加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠，出锅前撒上葱花即可。

香菇鸡腿的做法就介绍到这里了，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在制作过程中，需要注意以下几点：

1、鸡腿肉要腌制入味，这样可以使鸡肉更加鲜嫩可口。

2、煮鸡腿块时，要用大火煮开后撇去浮沫，这样可以去除鸡肉中的血水和杂质，使鸡肉更加干净卫生。

3、煮香菇时，要用小火煮至香菇熟透，这样可以使香菇更加入味。

4、勾芡时，要加入适量的淀粉水，使汤汁更加浓稠，口感更好。

香菇鸡腿是一道非常美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单易学，大家可以在家试着做一下，相信一定会让家人和朋友赞不绝口！