蒸肉米粉的做法

香嫩可口的蒸肉米粉做法

蒸肉米粉是一道美味可口的传统中式菜肴，以猪肉和蒸肉米粉为主要原料，搭配各种调料和蔬菜，经过蒸煮而成，这道菜口感鲜美，肉质鲜嫩多汁，蒸肉米粉则吸收了肉汁和调料的香味，变得软糯可口，下面，我将为大家介绍蒸肉米粉的做法。

所需材料：

- 五花肉：500 克

- 蒸肉米粉：200 克

- 葱：2 根

- 姜：10 克

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 白糖：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 白胡椒粉：1 茶匙

- 清水：适量

- 蔬菜（如土豆、南瓜、胡萝卜等）：适量

准备工作：

1、将五花肉洗净，切成薄片，放入碗中备用。

2、将蒸肉米粉倒入碗中，加入适量清水搅拌均匀，使米粉吸收水分，变得湿润。

3、将葱洗净切段，姜去皮切片备用。

4、将蔬菜洗净，去皮切块备用。

制作步骤：

1、将切好的五花肉放入碗中，加入葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉等调料，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟，让肉充分入味。

2、将腌制好的五花肉放入蒸肉米粉中，搅拌均匀，使每片肉都裹上一层蒸肉米粉。

3、将裹好蒸肉米粉的五花肉放入蒸锅中，蒸约 20-30 分钟，直到肉熟透。

4、将蒸好的五花肉取出，撒上一些葱花点缀即可。

5、将蒸好的蒸肉米粉倒扣在盘中，周围摆上蔬菜块，即可食用。

注意事项：

1、蒸肉米粉的用量要根据肉的量来调整，一般每 100 克肉需要使用 20-30 克蒸肉米粉。

2、腌制肉的时间不宜过长，否则会影响肉的口感。

3、蒸肉的时间要根据肉的厚度来调整，一般每片肉厚度在 3-5 毫米左右，蒸约 20-30 分钟即可熟透。

4、蒸好的蒸肉米粉要趁热食用，口感更佳。

就是蒸肉米粉的做法介绍，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜简单易做，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。