辣椒炒鸡的做法

：辣椒炒鸡的做法，让你轻松变大厨

辣椒炒鸡是一道美味可口的家常菜，以鸡肉为主要食材，搭配辣椒和各种调料炒制而成，这道菜口感鲜美，香辣可口，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍辣椒炒鸡的做法，让你轻松变大厨。

准备食材

1、鸡肉：选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，切成小块备用。

2、辣椒：选用新鲜的青红辣椒，切成小段备用。

3、葱姜蒜：适量，切成末备用。

4、调料：盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油各适量。

制作步骤

1、腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量的盐、糖、生抽、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让鸡肉更加入味。

2、炒制鸡肉：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的鸡肉块，翻炒至变色。

3、加入辣椒：加入切好的青红辣椒段，继续翻炒均匀，炒至辣椒变软熟透。

4、调味：加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，让调料充分渗透到鸡肉和辣椒中。

5、出锅：出锅前可以根据个人口味加入适量的辣椒油或香油，翻炒均匀即可。

小贴士

1、鸡肉腌制的时间不宜过长，否则会影响鸡肉的口感。

2、辣椒的辣度可以根据个人口味调整，如果不喜欢太辣的可以减少辣椒的用量。

3、炒制鸡肉时，要先将鸡肉炒至变色，再加入辣椒，这样可以保证鸡肉熟透，口感更好。

4、出锅前可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

就是辣椒炒鸡的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的辣椒炒鸡！