羊排炖山药的做法

山药炖羊排，冬日暖心美食

山药炖羊排的做法

羊排炖山药是一道非常美味且营养丰富的家常菜，羊排肉质鲜嫩，山药软糯可口，两者搭配在一起，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值，下面，我将为大家介绍一下山药炖羊排的做法。

所需食材：

- 羊排：500 克

- 山药：200 克

- 枸杞：10 颗

- 红枣：5 颗

- 姜片：5 片

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 清水：适量

准备工作：

1、羊排洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、山药去皮，切成小块，放入清水中浸泡，防止变色。

3、枸杞、红枣洗净备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

2、放入羊排煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。

3、加入适量清水，放入山药、枸杞、红枣，大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右，直到羊排软烂，山药熟透。

4、加入适量盐调味，撒上葱花即可。

小贴士：

1、羊排焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除膻味。

2、山药去皮后要放入清水中浸泡，防止变色。

3、炖煮羊排时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使羊排更加软烂入味。

4、盐要最后加入，以免影响羊排的口感。

山药炖羊排是一道非常适合秋冬季节食用的美食，不仅可以滋补身体，还可以增强免疫力，大家不妨试着做一下，让家人和朋友都能品尝到这道美味的菜肴。