鸡腿烧土豆的做法

美味鸡腿烧土豆，让你欲罢不能

鸡腿烧土豆是一道美味可口的家常菜，这道菜将鸡腿的鲜美和土豆的软糯完美地结合在一起，口感丰富，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下鸡腿烧土豆的做法。

所需材料：

- 鸡腿：2 个

- 土豆：2 个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 八角：1 个

- 桂皮：1 块

- 香叶：1 片

- 干辣椒：2 个

- 食用油：适量

准备工作：

1、鸡腿洗净，剁成小块，用开水焯水去腥。

2、土豆去皮，洗净，切成小块，用清水浸泡备用。

3、葱姜蒜洗净，切末备用。

4、八角、桂皮、香叶、干辣椒洗净备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

2、加入鸡腿块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

4、加入八角、桂皮、香叶、干辣椒翻炒均匀。

5、加入土豆块翻炒均匀。

6、加入适量的清水，没过食材，大火烧开后转小火焖煮 20 分钟左右，直到鸡腿和土豆软烂入味。

7、最后开大火收汁，汤汁浓稠即可关火。

注意事项：

1、鸡腿焯水时，要用冷水下锅，这样可以更好地去除血水和腥味。

2、土豆切好后，要用清水浸泡，这样可以防止土豆氧化变色。

3、焖煮鸡腿和土豆时，要用小火慢慢焖煮，这样可以让鸡腿和土豆更加入味。

4、收汁时，要用大火收汁，这样可以让汤汁更加浓稠，挂在食材上更加美味。

鸡腿烧土豆是一道非常美味的家常菜，做法简单，营养丰富，大家可以按照以上步骤制作，相信一定会做出美味可口的鸡腿烧土豆。