凉拌牛肉的做法大全

凉拌牛肉的做法大集锦

凉拌牛肉是一道清爽可口的凉菜，适合在夏季食用，它以鲜嫩的牛肉为主料，搭配各种蔬菜和调味料，口感鲜美，营养丰富，以下是凉拌牛肉的几种常见做法：

一、家常凉拌牛肉

家常凉拌牛肉是一道简单易做的家常菜，将牛肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调味料腌制一段时间，将葱姜蒜切末，加入生抽、醋、糖、辣椒油等调味料调成酱汁，将腌制好的牛肉放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，加入酱汁和蔬菜丝拌匀即可。

二、红油凉拌牛肉

红油凉拌牛肉是一道具有四川特色的凉菜，将牛肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调味料腌制一段时间，将葱姜蒜切末，加入生抽、醋、糖、辣椒油等调味料调成酱汁，将腌制好的牛肉放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，加入酱汁和蔬菜丝拌匀即可。

三、麻辣凉拌牛肉

麻辣凉拌牛肉是一道具有四川特色的凉菜，将牛肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调味料腌制一段时间，将葱姜蒜切末，加入生抽、醋、糖、辣椒油等调味料调成酱汁，将腌制好的牛肉放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，加入酱汁和蔬菜丝拌匀即可。

四、凉拌牛肉丝

凉拌牛肉丝是一道清爽可口的凉菜，将牛肉洗净切成细丝，加入盐、料酒、淀粉等调味料腌制一段时间，将葱姜蒜切末，加入生抽、醋、糖、辣椒油等调味料调成酱汁，将腌制好的牛肉丝放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，加入酱汁和蔬菜丝拌匀即可。

五、凉拌牛肉片

凉拌牛肉片是一道清爽可口的凉菜，将牛肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调味料腌制一段时间，将葱姜蒜切末，加入生抽、醋、糖、辣椒油等调味料调成酱汁，将腌制好的牛肉片放入开水中煮熟，捞出沥干水分，放入碗中，加入酱汁和蔬菜丝拌匀即可。

是凉拌牛肉的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。