家常炖豆腐的简单做法

家常炖豆腐的简单做法

家常炖豆腐是一道简单美味的家常菜，主要食材为豆腐和各种蔬菜，调料则以盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱姜蒜等为主，豆腐中含有丰富的蛋白质和钙质，有助于增强体质和预防骨质疏松，蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭日常饮食中的不错选择。

家常炖豆腐的做法简单易学，以下是具体步骤：

1、准备食材：豆腐、木耳、香菇、胡萝卜、青椒、葱姜蒜等，将豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，将木耳、香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜切成小块备用，葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

3、加入豆腐块，煎至两面金黄。

4、加入适量的清水，放入木耳、香菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，加入盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮 10 分钟左右，直到豆腐入味。

5、最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6、出锅前撒上葱花即可。

家常炖豆腐的做法简单，但要注意以下几点：

1、豆腐要用开水焯一下，去除豆腥味。

2、炖煮豆腐时要用小火，以免豆腐煮烂。

3、水淀粉的用量要适量，过多会使汤汁过于浓稠，影响口感。

4、可以根据个人口味加入适量的辣椒油或花椒粉，增加口感的层次感。

家常炖豆腐的做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出适合自己的家常炖豆腐。