正宗粉蒸肉的家常做法

美味家常菜——正宗粉蒸肉

粉蒸肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉和蒸肉米粉为主要原料，口感鲜美，香气扑鼻，下面是一份正宗粉蒸肉的家常做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

准备食材

- 五花肉：500 克

- 蒸肉米粉：200 克

- 姜：5 克

- 蒜：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 老抽：5 克

- 盐：3 克

- 糖：3 克

- 葱花：适量

- 香菜：适量

制作步骤

1、准备食材：将五花肉洗净，切成薄片，姜、蒜切末备用。

2、腌制五花肉：将切好的五花肉放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、糖，搅拌均匀，腌制 20 分钟左右，让五花肉入味。

3、制作蒸肉米粉：将蒸肉米粉倒入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，让蒸肉米粉吸收水分，变得湿润。

4、裹粉蒸肉：将腌制好的五花肉放入蒸肉米粉中，用手将蒸肉米粉均匀地裹在五花肉上，让每一片五花肉都裹上一层蒸肉米粉。

5、蒸制粉蒸肉：将裹好粉的五花肉放入蒸锅中，大火蒸制 30-40 分钟左右，直到五花肉熟透。

6、出锅：将蒸好的粉蒸肉取出，撒上适量的葱花和香菜即可。

小贴士

1、腌制五花肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料，增加口感。

2、制作蒸肉米粉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或花椒粉，增加口感。

3、裹粉蒸肉时，可以将五花肉放入蒸肉米粉中，用手轻轻按压，让蒸肉米粉更加均匀地裹在五花肉上。

4、蒸制粉蒸肉时，要用大火蒸制，这样可以让粉蒸肉快速熟透，口感更加鲜嫩。

5、蒸好的粉蒸肉可以直接食用，也可以搭配米饭、面条等食用，口感更佳。

就是一份正宗粉蒸肉的家常做法，希望大家喜欢，这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的不二选择，大家赶快试试吧！