苦瓜汤的做法

清热解暑——苦瓜汤

苦瓜汤是一道非常受欢迎的汤品，具有清热解毒、降火消暑的功效，尤其适合在炎热的夏天食用，能够帮助人们降温解暑，保持身体健康，下面是苦瓜汤的做法介绍。

材料：

- 苦瓜：1 根

- 排骨：250 克

- 黄豆：50 克

- 生姜：3 片

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 葱花：适量

步骤：

1、准备材料：将苦瓜洗净，去籽去瓤，切成小块备用；排骨洗净，切成小块备用；黄豆洗净，浸泡 30 分钟备用；生姜切片备用。

2、焯水：将排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用清水冲洗干净备用。

3、煲汤：将排骨、黄豆、生姜片放入砂锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮 40 分钟，直到排骨熟透。

4、加入苦瓜：将苦瓜块加入锅中，继续煮 15 分钟，直到苦瓜熟透。

5、调味：加入适量盐调味，搅拌均匀。

6、出锅：撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、苦瓜可以先用盐腌制一下，然后用清水冲洗干净，这样可以去除苦瓜的苦味。

2、黄豆可以提前浸泡一下，这样可以缩短煮汤的时间。

3、煮汤的时候加入适量的料酒可以去腥增香。

4、苦瓜汤可以根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜，这样口感会更好。

苦瓜汤是一道非常简单易做的汤品，具有清热解毒、降火消暑的功效，在炎热的夏天，喝上一碗苦瓜汤，不仅可以解暑降温，还可以美容养颜，是一道非常健康的汤品，大家不妨试着做一下，给自己和家人带来一份清凉和健康。