菠菜丸子的做法

菠菜丸子的做法

菠菜丸子是一道家常汤菜，口感鲜美，营养丰富，下面是菠菜丸子的详细做法。

所需材料：

- 猪肉馅：300 克

- 菠菜：200 克

- 葱姜蒜适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：5 克

- 料酒：10 克

- 生抽：10 克

- 淀粉：适量

- 鸡精：3 克

- 香油：5 克

- 清水：适量

准备工作：

1、菠菜洗净，切成小段备用。

2、葱姜蒜切末备用。

3、鸡蛋打散备用。

4、猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋液，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

制作步骤：

1、锅中加入适量清水，烧开后将腌制好的猪肉馅用手挤出丸子状，放入锅中。

2、待丸子全部放入锅中后，用中火煮至丸子浮起，捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

4、加入菠菜段翻炒均匀。

5、倒入适量清水，加入盐、鸡精调味，大火烧开。

6、将煮好的丸子放入锅中，煮至菠菜熟透。

7、加入香油调味，即可出锅。

注意事项：

1、猪肉馅要搅拌上劲，这样做出的丸子口感更好。

2、煮丸子时，水温不宜过高，否则丸子容易散开。

3、菠菜要最后放入锅中，煮时间过长会影响口感和营养。

菠菜丸子是一道家常汤菜，口感鲜美，营养丰富，菠菜含有丰富的维生素 C、维生素 E、叶酸、钙、铁等营养成分，具有抗氧化、补血、养颜等功效，猪肉丸子含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合女性和儿童。