板栗怎么去皮最快

板栗怎么去皮最快

板栗是一种营养丰富的坚果，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、多种维生素等营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血等功效，板栗的食用方法有很多种，比如生吃、炒食、煮食、炖食等，板栗的外壳比较坚硬，去皮比较困难，板栗怎么去皮最快呢？下面介绍几种快速去皮的方法。

一、热水浸泡法

将生板栗洗净后放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮 5 分钟左右，然后将板栗捞出，放入冷水中浸泡 3-5 分钟，这样板栗的外壳和内皮就会分离，最后用手将板栗的外壳和内皮剥掉即可，这种方法是最常见的去皮方法，操作简单，但是需要一定的时间。

二、冰箱冷冻法

将生板栗洗净后放入冰箱的冷冻室中冷冻 2 小时左右，然后将板栗取出，用刀在板栗的外壳上划一道口，这样板栗的外壳和内皮就会分离，最后用手将板栗的外壳和内皮剥掉即可，这种方法是利用热胀冷缩的原理，使板栗的外壳和内皮分离，但是需要注意的是，冷冻的时间不宜过长，否则板栗会冻坏。

三、微波炉加热法

将生板栗洗净后用刀在板栗的外壳上划一道口，不要划得太深，以免板栗爆开，然后将板栗放入微波炉中，高火加热 1 分钟左右，然后将板栗取出，用毛巾包住，用力揉搓，这样板栗的外壳和内皮就会分离，最后用手将板栗的外壳和内皮剥掉即可，这种方法是利用微波加热的原理，使板栗的外壳和内皮分离，但是需要注意的是，加热的时间不宜过长，否则板栗会爆开。

四、高压锅煮法

将生板栗洗净后用刀在板栗的外壳上划一道口，不要划得太深，以免板栗爆开，然后将板栗放入高压锅中，加入适量的水，不要超过板栗的高度，然后盖上锅盖，大火煮至上气后转小火煮 5 分钟左右，然后将高压锅自然冷却，打开锅盖，用手将板栗的外壳和内皮剥掉即可，这种方法是利用高压锅内的高温和高压，使板栗的外壳和内皮分离，但是需要注意的是，煮的时间不宜过长，否则板栗会煮烂。

是几种快速去皮的方法，大家可以根据自己的需要选择合适的方法，需要注意的是，在去皮的过程中，要注意安全，避免被烫伤，去皮后的板栗要尽快食用，以免变质。