炒羊肉的家常做法

家常炒羊肉

炒羊肉是一道美味可口的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，羊肉肉质细嫩，容易被人体消化吸收，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，这道菜的做法简单易学，适合家庭制作，下面就为大家介绍一下家常炒羊肉的做法。

材料：

- 羊肉 300 克

- 大葱 1 根

- 姜 1 块

- 蒜 5 瓣

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 盐 1 茶匙

- 糖 1 茶匙

- 淀粉 1 汤匙

- 孜然粉 1 茶匙

- 辣椒粉 1 茶匙

- 油适量

步骤：

1、将羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉拌匀，腌制 15 分钟。

2、大葱切段，姜切丝，蒜切片备用。

3、热锅凉油，放入羊肉片煸炒至变色，盛出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

5、加入孜然粉和辣椒粉炒香。

6、放入煸炒好的羊肉片翻炒均匀。

7、加入适量的盐和糖调味。

8、最后加入葱段翻炒均匀即可。

小贴士：

1、炒羊肉时要用大火快炒，这样可以保持羊肉的鲜嫩口感。

2、羊肉腌制时已经加入了盐，所以在炒菜时要适量减少盐的用量。

3、孜然粉和辣椒粉的用量可以根据个人口味调整。

4、炒羊肉时可以加入一些配菜，如洋葱、青椒、胡萝卜等，这样可以增加营养和口感。

家常炒羊肉是一道非常美味的菜肴，适合家庭聚餐或朋友聚会时食用，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常健康的家常菜，希望大家都能学会这道菜，为家人和朋友带来美味和健康。