蛋饼的做法

家常蛋饼

蛋饼的做法

蛋饼是一种简单又美味的早餐选择，它可以搭配各种食材，营养丰富，这是一份家常蛋饼的做法，希望大家喜欢！

所需材料：

- 鸡蛋：2 个

- 面粉：100 克

- 水：250 毫升

- 盐：2 克

- 葱花：适量

- 油：适量

准备工作：

1、将鸡蛋打入碗中，加入盐，搅拌均匀。

2、面粉过筛，加入鸡蛋液中，搅拌均匀。

3、慢慢加入水，搅拌成无颗粒的面糊，放置 30 分钟，让面糊醒发。

4、葱切成葱花备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，将面糊倒入锅中，用小火煎至底部凝固。

2、用铲子轻轻推动蛋饼，让其翻面，继续用小火煎至另一面凝固，呈金黄色。

3、将煎好的蛋饼取出，切成小块，装盘。

4、锅中再加入少许油，将葱花放入锅中，炒香。

5、将炒香的葱花倒入蛋饼上，即可食用。

小贴士：

1、面糊的稀稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢薄饼的可以多加一些水，喜欢厚饼的可以少加一些水。

2、煎饼的时候要用小火，以免糊底。

3、翻面的时候可以借助铲子和筷子，将蛋饼翻面，这样不容易弄破。

4、炒葱花的时候要小火，以免炒焦。

就是家常蛋饼的做法，大家可以根据自己的喜好加入各种食材，如火腿、培根、蔬菜等，营养更加丰富，希望大家喜欢！