银耳凉拌的做法大全

银耳凉拌，清爽美味的夏日佳肴

银耳凉拌的做法大全

银耳，又称白木耳，是一种常见的食用菌类，具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等功效，银耳凉拌是一道清爽可口的夏日佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有很好的保健作用，下面介绍几种常见的银耳凉拌做法。

一、银耳拌黄瓜

原料：银耳、黄瓜、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。

做法：

1、将银耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用。

2、黄瓜洗净，切成细条，用盐腌制 10 分钟，挤出多余的水分。

3、蒜切末，加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油调成味汁。

4、将银耳和黄瓜放入碗中，倒入味汁拌匀即可。

二、银耳拌菠菜

原料：银耳、菠菜、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。

做法：

1、将银耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用。

2、菠菜洗净，焯水后捞出，过冷水冲凉，挤干水分，切成段备用。

3、蒜切末，加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油调成味汁。

4、将银耳和菠菜放入碗中，倒入味汁拌匀即可。

三、银耳拌豆腐

原料：银耳、豆腐、胡萝卜、香菜、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。

做法：

1、将银耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用。

2、豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出，过冷水冲凉，沥干水分备用。

3、胡萝卜洗净，切成丝，香菜洗净，切成段，蒜切末备用。

4、将银耳、豆腐、胡萝卜、香菜放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。

四、银耳拌粉丝

原料：银耳、粉丝、胡萝卜、香菜、蒜、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油。

做法：

1、将银耳用温水泡发，去蒂洗净，撕成小朵备用。

2、粉丝用温水泡软，剪成段备用。

3、胡萝卜洗净，切成丝，香菜洗净，切成段，蒜切末备用。

4、将银耳、粉丝、胡萝卜、香菜放入碗中，加入盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。

是几种常见的银耳凉拌做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，银耳凉拌不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合夏天食用的佳肴。