南瓜饼可以用面粉做吗

南瓜饼可以用面粉做吗？

南瓜饼是一道传统的中式点心，以南瓜为主要原料，口感香甜软糯，深受人们喜爱，制作南瓜饼需要用到糯米粉，因为糯米粉具有粘性，可以使南瓜饼更加软糯，面粉也可以用来制作南瓜饼，下面我们来探讨一下面粉版南瓜饼的制作方法。

材料准备：

- 南瓜：300 克

- 面粉：200 克

- 白糖：30 克

- 酵母：3 克

- 食用油：适量

制作步骤：

1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟，然后用勺子将南瓜压成泥状。

2、在南瓜泥中加入白糖和酵母，搅拌均匀，然后加入面粉，揉成光滑的面团。

3、将面团盖上保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至原来的两倍大，大约需要 1 小时左右。

4、将发酵好的面团取出，揉出气泡，然后分成若干个小面团，将小面团擀成薄片。

5、在薄片上刷一层食用油，然后将薄片对折，用叉子在对折处压出花纹。

6、将做好的南瓜饼生坯放在烤盘上，再次发酵 15 分钟左右。

7、烤箱预热至 180 度，将烤盘放入烤箱中层，烤 15-20 分钟左右，直到南瓜饼表面金黄酥脆即可。

需要注意的是，面粉版南瓜饼的口感和糯米粉版的有所不同，面粉版的南瓜饼更加酥脆，而糯米粉版的南瓜饼更加软糯，面粉版南瓜饼的发酵时间和烤制时间也需要根据实际情况进行调整。

除了以上的制作方法，还有一种更加简单的方法可以制作南瓜饼，那就是用微波炉来制作，具体步骤如下：

1、将南瓜去皮去瓤，切成薄片，放入微波炉中高火加热 5 分钟左右，直到南瓜熟透。

2、将熟透的南瓜取出，用勺子将南瓜压成泥状。

3、在南瓜泥中加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀，然后放入微波炉中高火加热 1 分钟左右，直到面团变得稍微有些干硬。

4、将加热好的面团取出，揉成光滑的面团，然后分成若干个小面团，将小面团擀成薄片。

5、在薄片上刷一层食用油，然后将薄片对折，用叉子在对折处压出花纹。

6、将做好的南瓜饼生坯放在微波炉专用的蒸笼中，再次放入微波炉中高火加热 2 分钟左右，直到南瓜饼熟透即可。

这种方法制作出来的南瓜饼口感酥脆，非常适合喜欢吃零食的人。

面粉版南瓜饼的制作方法简单易学，口感也不错，如果你喜欢吃南瓜饼，不妨试试用面粉来制作。