蒸肉糕的家常做法大全

蒸肉糕的家常做法大揭秘

蒸肉糕是一道传统的中式美食，以猪肉和糯米为主要原料，口感鲜美，营养丰富，下面是蒸肉糕的家常做法大全，让你在家也能轻松制作出美味的蒸肉糕。

传统蒸肉糕

传统蒸肉糕是最常见的做法之一，口感鲜美，香气扑鼻。

材料：

- 猪肉：300 克

- 糯米：200 克

- 香菇：5 朵

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量

步骤：

1、将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。

2、将糯米淘洗干净，浸泡 3 小时后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，备用。

3、将香菇泡发，洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

4、将肉泥放入碗中，加入香菇块、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

5、将蒸好的糯米饭放入另一个碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

6、将糯米饭和肉泥混合在一起，搅拌均匀。

7、将蒸肉糕模具内壁涂上一层食用油，将拌好的糯米饭和肉泥放入模具中，用勺子压实。

8、将模具放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到蒸肉糕熟透。

9、取出蒸好的蒸肉糕，晾凉后脱模，切成小块即可食用。

鲜虾蒸肉糕

鲜虾蒸肉糕是在传统蒸肉糕的基础上加入了鲜虾，口感更加鲜美。

材料：

- 猪肉：300 克

- 糯米：200 克

- 鲜虾：10 只

- 香菇：5 朵

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量

步骤：

1、将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。

2、将糯米淘洗干净，浸泡 3 小时后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，备用。

3、将鲜虾去壳，洗净，切成小块；香菇泡发，洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

4、将肉泥放入碗中，加入香菇块、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

5、将蒸好的糯米饭放入另一个碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

6、将糯米饭和肉泥混合在一起，搅拌均匀。

7、将鲜虾块放入拌好的糯米饭和肉泥中，搅拌均匀。

8、将蒸肉糕模具内壁涂上一层食用油，将拌好的糯米饭和肉泥放入模具中，用勺子压实。

9、将模具放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到蒸肉糕熟透。

10、取出蒸好的蒸肉糕，晾凉后脱模，切成小块即可食用。

梅菜蒸肉糕

梅菜蒸肉糕是一道具有客家风味的美食，口感鲜美，香气扑鼻。

材料：

- 猪肉：300 克

- 糯米：200 克

- 梅菜：50 克

- 香菇：5 朵

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油适量

步骤：

1、将猪肉洗净，切成小块，放入搅拌机中打成肉泥。

2、将糯米淘洗干净，浸泡 3 小时后沥干水分，放入蒸锅中蒸熟，备用。

3、将梅菜泡发，洗净，切成小块；香菇泡发，洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

4、将肉泥放入碗中，加入香菇块、葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

5、将蒸好的糯米饭放入另一个碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香油，搅拌均匀。

6、将糯米饭和肉泥混合在一起，搅拌均匀。

7、将梅菜块放入拌好的糯米饭和肉泥中，搅拌均匀。

8、将蒸肉糕模具内壁涂上一层食用油，将拌好的糯米饭和肉泥放入模具中，用勺子压实。

9、将模具放入蒸锅中，大火蒸 30 分钟左右，直到蒸肉糕熟透。

10、取出蒸好的蒸肉糕，晾凉后脱模，切成小块即可食用。

是蒸肉糕的家常做法大全，你可以根据自己的口味和喜好选择不同的做法。