冬瓜排骨汤的做法家常

冬瓜排骨汤——家常做法

冬瓜排骨汤是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美，营养丰富，我将为大家分享一下冬瓜排骨汤的家常做法，让大家在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料：

- 排骨：500 克

- 冬瓜：500 克

- 姜片：3 片

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 葱花：适量

- 清水：适量

准备工作：

1、排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、冬瓜去皮，洗净，切成小块备用。

3、姜片切片备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。

2、放入排骨块煸炒至变色。

3、加入料酒翻炒均匀，去除排骨的腥味。

4、加入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮 30 分钟左右，直到排骨软烂。

5、加入冬瓜块继续炖煮 15 分钟左右，直到冬瓜软烂。

6、加入适量的盐调味，搅拌均匀。

7、撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、排骨焯水时，可以加入少许料酒和姜片，去除排骨的腥味。

2、炖煮排骨时，要用小火慢慢炖煮，这样可以使排骨更加软烂入味。

3、加入冬瓜后，要继续炖煮一段时间，直到冬瓜软烂，这样可以使冬瓜更加入味。

4、盐的用量要根据个人口味适量调整。

就是冬瓜排骨汤的家常做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道汤味道鲜美，营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家喜欢！