鸡蛋牛奶布丁的蒸做法

鸡蛋牛奶布丁蒸着吃，更健康！

鸡蛋和牛奶都是营养丰富的食材，将它们结合在一起，做成布丁，不仅口感细腻，还容易被人体吸收，相较于烘烤的布丁，蒸出来的布丁更加健康，因为它不需要经过高温烘烤，避免了营养成分的流失和有害物质的产生，下面，我将为大家介绍一种简单易做的鸡蛋牛奶布丁蒸做法。

所需材料：

- 鸡蛋：2 个

- 牛奶：250ml

- 细砂糖：30g

- 香草精：2 滴（可不加）

准备工作：

1、将鸡蛋和细砂糖放入碗中，搅拌均匀至细砂糖完全溶解。

2、牛奶倒入锅中，加热至微沸，关火后加入香草精，搅拌均匀。

3、将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中，边倒边搅拌，以免鸡蛋结块。

4、将搅拌好的布丁液过滤两次，去除表面的浮沫和杂质，这样可以使布丁更加细腻光滑。

5、准备一个蒸碗，将布丁液倒入蒸碗中，用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。

蒸制步骤：

1、蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸碗放入蒸锅中，盖上锅盖，用中火蒸约 10-15 分钟，直到布丁液凝固。

2、蒸好的布丁取出，揭开保鲜膜，让布丁稍微冷却一下。

3、可以根据个人口味撒上一些糖粉或者水果作为装饰，也可以直接食用。

温馨提示：

1、蒸制布丁的时间要根据布丁液的多少和火力大小来调整，一般蒸至布丁液凝固即可。

2、蒸制布丁的时候要用中火，火力太大容易导致布丁表面出现裂痕。

3、布丁液过滤后可以去除表面的浮沫和杂质，使布丁更加细腻光滑。

4、蒸好的布丁要稍微冷却一下再脱模，否则容易导致布丁变形。

这款鸡蛋牛奶布丁蒸做法简单易学，只需将材料搅拌均匀后过滤，再蒸制即可，蒸出来的布丁口感细腻，入口即化，营养丰富，非常适合老人和小孩食用，如果你也喜欢吃布丁，不妨试试这款鸡蛋牛奶布丁蒸做法吧！