小黄花鱼的做法

小黄花鱼的多种做法

小黄花鱼是一种营养丰富的海鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，下面介绍几种小黄花鱼的常见做法：

1、香煎小黄花鱼

材料：小黄花鱼、盐、料酒、生姜、面粉、油。

做法：

1、将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后加入盐、料酒和生姜片腌制 15 分钟左右。

2、将腌制好的小黄花鱼两面裹上面粉。

3、热锅凉油，将小黄花鱼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

2、红烧小黄花鱼

材料：小黄花鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。

做法：

1、将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、热锅凉油，将小黄花鱼放入锅中煎至两面金黄，盛出备用。

3、锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐和适量清水烧开。

4、将煎好的小黄花鱼放入锅中，小火煮至汤汁浓稠，加入鸡精调味，最后用水淀粉勾芡即可。

3、清蒸小黄花鱼

材料：小黄花鱼、葱、姜、料酒、盐、生抽、油。

做法：

1、将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、将葱、姜切成丝备用。

3、将小黄花鱼放入盘中，加入料酒、盐和姜丝腌制 10 分钟左右。

4、蒸锅中加水烧开，将腌制好的小黄花鱼放入蒸锅中蒸 8-10 分钟左右，取出后淋上生抽和少许热油即可。

4、糖醋小黄花鱼

材料：小黄花鱼、盐、料酒、葱姜蒜、淀粉、糖、醋、番茄酱、生抽、油。

做法：

1、将小黄花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面各划几刀，方便入味。

2、将小黄花鱼放入碗中，加入盐、料酒和葱姜蒜腌制 15 分钟左右。

3、将腌制好的小黄花鱼裹上一层干淀粉。

4、热锅凉油，将小黄花鱼放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

5、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入糖、醋、番茄酱、生抽和适量清水烧开，加入水淀粉勾芡成糖醋汁。

6、将炸好的小黄花鱼放入糖醋汁中翻炒均匀即可。

是几种小黄花鱼的常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择。