水果披萨怎么做

水果披萨，美味与健康兼得

一、引言

水果披萨是一种创新的披萨口味，它将水果与传统的披萨配料相结合，给人们带来了全新的味觉体验，水果披萨不仅美味可口，而且富含维生素和纤维素，对身体健康有益，我们将介绍如何制作一款美味的水果披萨。

二、准备材料

- 面团：高筋面粉 200 克、酵母 3 克、温水 100 克、细砂糖 10 克、盐 2 克、黄油 20 克。

- 披萨酱：番茄 2 个、洋葱 1/4 个、大蒜 3 瓣、黄油 10 克、盐 3 克、黑胡椒粉 5 克、牛至叶（披萨草）5 克、罗勒叶 5 克、糖 10 克、番茄酱适量。

- 水果：菠萝、奇异果、香蕉、蓝莓、草莓等。

- 其他配料：马苏里拉芝士适量。

三、制作步骤

1、制作披萨饼皮

- 将高筋面粉、酵母、细砂糖和盐混合在一个碗中。

- 慢慢加入温水，同时搅拌，直到形成一个软面团。

- 加入黄油，继续揉面，直到面团光滑有弹性，能拉出薄膜。

- 将面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至两倍大，大约需要 1-2 小时。

- 发酵好的面团取出，揉出气泡，然后放置在案板上松弛 15-20 分钟。

- 将松弛好的面团擀成圆形或椭圆形的饼皮，厚度根据个人喜好调整。

- 在披萨盘上刷一层油，将饼皮放入披萨盘，用叉子在饼皮上叉一些小孔，防止饼皮在烤制过程中鼓起来。

- 盖上保鲜膜，放置在温暖处再次发酵 15-20 分钟。

2、制作披萨酱

- 将番茄顶部划十字，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出后去皮，切成小块。

- 洋葱和大蒜切成末。

- 热锅加入黄油，融化后加入洋葱和大蒜末，炒香。

- 加入番茄块，翻炒均匀。

- 加入盐、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒叶和糖，继续翻炒 5-10 分钟，直到番茄软烂，酱汁浓稠。

- 加入适量的番茄酱，搅拌均匀，继续煮 2-3 分钟，使酱汁更加浓郁。

- 披萨酱制作完成，可以根据个人口味调整味道。

3、组装水果披萨

- 在发酵好的饼皮上涂上一层披萨酱。

- 撒上一层马苏里拉芝士。

- 将水果切成片或块状，均匀地铺在披萨上。

- 再撒上一层马苏里拉芝士。

- 如果喜欢，可以撒上一些罗勒叶作为装饰。

4、烤制水果披萨

- 将烤箱预热至 200 度。

- 将披萨放入预热好的烤箱中，烤 10-15 分钟，直到芝士融化，饼皮边缘呈金黄色。

- 烤好的水果披萨取出，稍微冷却一下即可食用。

四、注意事项

1、面团发酵时，要注意保持温度和湿度，以促进面团的发酵。

2、擀饼皮时，要注意力度，不要擀得太薄或太厚，以免影响口感。

3、涂抹披萨酱时，要均匀涂抹，以免影响口感。

4、烤制披萨时，要根据烤箱的实际情况调整温度和时间，以免烤焦或烤不熟。

五、总结

水果披萨是一款美味又健康的披萨，它不仅满足了人们对甜食的喜爱，还提供了丰富的营养，通过自己动手制作水果披萨，我们可以根据个人口味选择喜欢的水果和配料，制作出独一无二的披萨，希望大家都能尝试制作这款美味的水果披萨，享受制作和品尝的乐趣。