八爪鱼炖肉的做法

八爪鱼炖肉，鲜香无比的家常菜

八爪鱼炖肉的做法

八爪鱼炖肉是一道美味可口的家常菜，它将八爪鱼的鲜美与猪肉的香醇完美融合在一起，口感丰富，营养丰富，下面，我将为大家介绍一下八爪鱼炖肉的做法。

所需材料：

- 八爪鱼：200 克

- 猪肉：300 克

- 姜片：5 片

- 葱段：5 段

- 料酒：1 汤匙

- 生抽：2 汤匙

- 老抽：1 汤匙

- 盐：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将八爪鱼去内脏，洗净，切成小块备用。

2、将猪肉洗净，切成小块备用。

3、姜切片，葱切段备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

2、放入猪肉块煸炒至变色。

3、加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。

4、加入适量的清水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮 20 分钟左右，直到猪肉软烂。

5、加入八爪鱼块，继续焖煮 10 分钟左右，直到八爪鱼熟透。

6、开大火收汁，汤汁变浓稠后即可关火。

7、盛出装盘，即可享用。

小贴士：

1、八爪鱼很容易熟，所以要最后加入，以免煮老了影响口感。

2、焖煮的时间要根据猪肉的大小和老嫩程度来调整，以确保猪肉软烂入味。

3、收汁时要留一些汤汁，以免炖出来的菜太干。

八爪鱼炖肉是一道非常美味的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，八爪鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有养血益气、收敛生肌的作用，猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，具有补肾养血、滋阴润燥的作用，两者搭配在一起，具有很好的滋补作用。

八爪鱼炖肉是一道非常值得推荐的家常菜，它不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富，大家不妨试着做一下，相信一定会给你带来惊喜。