酥饼怎么做

酥饼怎么做

酥饼是一种美味可口的糕点，以其酥脆的口感和浓郁的香味而受到人们的喜爱，无论是作为早餐的点心，还是下午茶的伴侣，酥饼都是不错的选择，如何制作出美味的酥饼呢？本文将为大家介绍酥饼的制作方法，让您在家也能轻松享受到美味的酥饼。

准备材料

酥饼的主要材料包括低筋面粉、黄油、细砂糖、鸡蛋、牛奶等，还需要准备一些工具，如擀面杖、刀具、烤盘等。

制作步骤

1、制作油皮：将低筋面粉、黄油、细砂糖和鸡蛋放入碗中，搅拌均匀，直至形成面团，将面团用保鲜膜包好，放置在室温下松弛 30 分钟。

2、制作油酥：将低筋面粉和黄油放入碗中，搅拌均匀，直至形成面团，将面团用保鲜膜包好，放置在室温下松弛 30 分钟。

3、制作酥饼皮：将油皮和油酥分别分成若干个小份，将油皮擀成圆形薄片，将油酥放在油皮中间，包起来，用擀面杖将包好的油皮擀成长方形薄片，然后将长方形薄片卷起来，将卷好的油皮放置在室温下松弛 15 分钟。

4、制作酥饼：将松弛好的油皮再次擀成长方形薄片，然后将长方形薄片卷起来，将卷好的油皮放置在室温下松弛 15 分钟。

5、制作酥饼：将松弛好的油皮再次擀成长方形薄片，然后将长方形薄片卷起来，将卷好的油皮放置在室温下松弛 15 分钟。

6、制作酥饼：将松弛好的油皮擀成圆形薄片，将酥饼放在圆形薄片中间，包起来，用擀面杖将包好的酥饼擀成圆形薄片，然后用刀具在圆形薄片上切几个小口。

7、烤制酥饼：将烤盘放入预热好的烤箱中，以 180℃烤 15-20 分钟，直至酥饼表面呈金黄色。

注意事项

1、在制作油皮和油酥时，黄油需要室温软化，这样才能使面团更加柔软。

2、在擀油皮和油酥时，要注意力度，不要将面团擀破。

3、在卷油皮和油酥时，要将卷好的油皮放置在室温下松弛一段时间，这样可以使油皮更加柔软，易于操作。

4、在烤制酥饼时，要注意烤箱的温度和时间，以免烤焦或烤不熟。

制作酥饼需要一定的耐心和技巧，但只要按照上述步骤操作，就可以轻松制作出美味的酥饼，希望大家都能在家享受到自制酥饼的乐趣。