鸡蛋卷肉馅的做法

鸡蛋卷肉馅，美味与营养兼得

鸡蛋卷肉馅是一道美味可口的传统菜肴，以鸡蛋和肉馅为主要食材，经过巧妙的卷制和烹饪而成，这道菜不仅口感丰富，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，下面，我们将为您介绍鸡蛋卷肉馅的做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需食材：

- 鸡蛋：4 个

- 猪肉馅：200 克

- 葱姜蒜适量

- 盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精适量

- 食用油适量

前期准备：

1、将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀备用。

2、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、淀粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

制作步骤：

1、热锅凉油，将腌制好的肉馅放入锅中，煸炒至变色。

2、将炒好的肉馅倒入碗中，晾凉备用。

3、取一个平底锅，开小火，倒入适量食用油，将鸡蛋液均匀地倒入锅中。

4、待鸡蛋液凝固成蛋饼后，将晾凉的肉馅均匀地铺在蛋饼上。

5、用铲子将蛋饼从一侧卷起，尽量卷紧一些。

6、将卷好的鸡蛋卷用刀切成小段，摆放在盘中。

7、将蒸锅加水烧开，将鸡蛋卷放入蒸锅中，蒸 10 分钟左右即可出锅。

温馨提示：

1、炒肉馅时，要小火慢炒，以免肉馅炒焦。

2、铺肉馅时，要留出蛋饼的边缘，以免肉馅溢出。

3、卷鸡蛋卷时，要卷紧一些，以免肉馅散开。

4、蒸鸡蛋卷时，要用中火蒸，以免鸡蛋卷破裂。

鸡蛋卷肉馅是一道营养丰富的菜肴，鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值，而猪肉馅则含有丰富的蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量，鸡蛋卷肉馅还富含多种维生素和矿物质，如维生素 A、维生素 C、钙、铁等，有助于增强免疫力、促进生长发育、预防贫血等。

鸡蛋卷肉馅不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择，您不妨试着在家制作这道美味佳肴，与家人一起分享。