鸡蛋糕的做法大全

鸡蛋糕的做法大集锦

鸡蛋糕是一道美味可口的传统糕点，以其细腻的口感和浓郁的香气而受到广大食客的喜爱，鸡蛋糕的做法多样，下面将为大家介绍几种常见的鸡蛋糕做法。

原味鸡蛋糕

原味鸡蛋糕是最基本的鸡蛋糕做法，主要原料为鸡蛋、面粉和糖。

材料：

- 鸡蛋：3 个

- 低筋面粉：90 克

- 细砂糖：60 克

- 玉米油：2 大勺

步骤：

1、将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅，并且滴落的蛋液纹路不易消失。

2、分两次筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

3、加入玉米油，继续用切拌的方式搅拌均匀。

4、将面糊倒入模具中，表面抹平。

5、烤箱预热至 180 度，将模具放入烤箱中层，烤约 25-30 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

6、出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上晾凉，脱模后即可享用。

芝士鸡蛋糕

芝士鸡蛋糕是在原味鸡蛋糕的基础上加入了芝士，口感更加丰富。

材料：

- 鸡蛋：3 个

- 奶油芝士：50 克

- 低筋面粉：90 克

- 细砂糖：60 克

- 牛奶：2 大勺

步骤：

1、将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅，并且滴落的蛋液纹路不易消失。

2、加入奶油芝士，继续用电动打蛋器搅拌均匀。

3、分两次筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

4、加入牛奶，继续用切拌的方式搅拌均匀。

5、将面糊倒入模具中，表面抹平。

6、烤箱预热至 180 度，将模具放入烤箱中层，烤约 25-30 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

7、出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上晾凉，脱模后即可享用。

抹茶鸡蛋糕

抹茶鸡蛋糕是在原味鸡蛋糕的基础上加入了抹茶粉，口感清新。

材料：

- 鸡蛋：3 个

- 低筋面粉：90 克

- 细砂糖：60 克

- 抹茶粉：5 克

- 牛奶：2 大勺

步骤：

1、将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用电动打蛋器高速打发，直到蛋液膨胀约两倍，颜色变浅，并且滴落的蛋液纹路不易消失。

2、加入抹茶粉，继续用电动打蛋器搅拌均匀。

3、分两次筛入低筋面粉，用切拌的方式搅拌均匀，不要过度搅拌，以免面粉起筋。

4、加入牛奶，继续用切拌的方式搅拌均匀。

5、将面糊倒入模具中，表面抹平。

6、烤箱预热至 180 度，将模具放入烤箱中层，烤约 25-30 分钟，直到表面金黄，用牙签插入蛋糕中间，拔出牙签时没有附着物即可。

7、出炉后，将蛋糕倒扣在晾架上晾凉，脱模后即可享用。

就是鸡蛋糕的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行选择，无论是原味鸡蛋糕、芝士鸡蛋糕还是抹茶鸡蛋糕，都非常美味，大家不妨试着做一下。