排骨山药汤的做法

山药排骨汤——滋补养生的美味佳肴

山药排骨汤是一道以山药和排骨为主要食材的汤品，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有滋补养生的功效，这道汤品结合了山药的健脾益胃、润肺止咳以及排骨的滋阴润燥、补中益气的特点，对人体健康有很多益处，下面将为大家介绍山药排骨汤的做法。

材料：

- 排骨：500 克

- 山药：200 克

- 枸杞：10 颗

- 红枣：5 颗

- 生姜：3 片

- 料酒：1 汤匙

- 盐：适量

- 葱花：适量

步骤：

1、准备材料：将排骨洗净，切成小块；山药去皮，切成滚刀块；枸杞、红枣、生姜洗净备用。

2、焯水：将排骨放入锅中，加入冷水，大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净。

3、煲汤：将焯水后的排骨、山药、枸杞、红枣、生姜放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约 1 个小时，直到排骨软烂。

4、调味：加入适量的盐调味，搅拌均匀。

5、出锅：撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、排骨焯水时要冷水下锅，这样可以更好地去除血水和杂质。

2、煲汤时要用小火慢慢炖煮，这样可以使排骨中的营养成分充分溶解在汤中。

3、盐要最后加入，以免影响汤的口感。

4、可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或鸡精，增加汤的鲜味。

山药排骨汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，它不仅可以滋补身体，增强免疫力，还可以润肺止咳，预防感冒，山药排骨汤还具有美容养颜的功效，可以使皮肤光滑细腻，女性朋友可以多喝一些山药排骨汤，让自己更加美丽动人。

山药排骨汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，大家不妨试着在家做一做，为自己和家人带来一份健康和美味。