炸萝卜丸子的做法

炸萝卜丸子——外酥里嫩的美味

炸萝卜丸子是一道家常美食，以萝卜为主要原料，搭配面粉、葱姜蒜等调料，经过炸制而成，这道菜肴口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，深受人们喜爱，下面，我将为大家介绍一下炸萝卜丸子的做法。

所需食材：

- 中等大小的萝卜：1 个

- 大葱：1 根

- 生姜：1 小块

- 香菜：1 小把

- 鸡蛋：1 个

- 面粉：3 大勺

- 五香粉：1/2 小勺

- 盐：1 小勺

- 鸡精：1/2 小勺

- 食用油：适量

前期准备：

1、萝卜洗净，用擦丝器擦成细丝；

2、大葱、生姜、香菜洗净，切碎末备用；

3、取一个大碗，将萝卜丝放入碗中，加入 1 小勺盐，搅拌均匀，腌制 10 分钟，杀出萝卜中的水分。

制作步骤：

1、将腌制好的萝卜丝用手挤出水分，放入另一个大碗中，加入切好的大葱、生姜、香菜、鸡蛋、面粉、五香粉、盐、鸡精，搅拌均匀，使馅料充分融合；

2、取适量馅料，用手团成丸子状；

3、锅中倒入适量食用油，烧热；

4、将团好的丸子放入锅中，小火炸至丸子表面金黄，捞出沥油即可。

制作技巧：

1、萝卜丝腌制好后，一定要用手挤出水分，否则炸出的丸子口感会比较湿软；

2、搅拌馅料时，要按照一个方向搅拌，使馅料上劲，这样炸出的丸子口感更好；

3、炸丸子时，要用小火慢慢炸，以免丸子外面炸焦了，里面还没熟；

4、炸好的丸子可以放在厨房纸巾上吸去多余的油份，这样吃起来更健康。

这道炸萝卜丸子的做法简单易学，口感酥脆，味道鲜美，营养丰富，萝卜中含有丰富的维生素 C 和膳食纤维，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾等功效，鸡蛋和面粉中含有丰富的蛋白质和碳水化合物，能为人体提供能量，这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是儿童和老年人，如果你也喜欢吃萝卜丸子，不妨试试这道家常做法，相信你一定会爱上它的味道。