尖椒干豆腐的做法

美味尖椒干豆腐——家常菜的经典之作

尖椒干豆腐是一道以干豆腐和尖椒为主要食材的东北家常菜，这道菜以其简单的制作方法和独特的口感而受到广大食客的喜爱，干豆腐富含蛋白质和膳食纤维，尖椒则含有丰富的维生素 C，这道菜既美味可口，又营养丰富，我将为大家详细介绍这道家常菜的做法。

所需材料：

- 干豆腐：300g

- 尖椒：200g

- 猪肉：100g

- 葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡精、食用油适量

前期准备：

1、将干豆腐切成菱形块，放入开水中焯水，去除豆腥味，然后捞出控干水分备用。

2、猪肉切成薄片，加入盐、生抽、料酒和淀粉腌制 10 分钟。

3、尖椒去籽去蒂，切成小块备用。

4、葱、姜、蒜切末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，然后加入葱姜蒜末炒香。

2、加入尖椒块继续翻炒，直到尖椒变软。

3、加入焯过水的干豆腐块，翻炒均匀。

4、加入适量的盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀。

5、最后加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

6、出锅前撒上葱花即可。

注意事项：

1、干豆腐焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2、炒尖椒时要注意火候，以免尖椒炒焦。

3、勾芡时要注意淀粉的用量，过多会影响口感。

就是尖椒干豆腐的详细做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家人一起享用，希望大家能够喜欢这道家常菜！