黄瓜拌凉皮的做法

黄瓜拌凉皮

黄瓜拌凉皮，一道清爽可口的夏日凉菜，口感爽滑，黄瓜的清香与凉皮的 Q 弹相得益彰，再加上调料的调配，让人回味无穷，下面，我将为大家介绍一下黄瓜拌凉皮的做法。

所需材料：

- 凉皮：200 克

- 黄瓜：1 根

- 胡萝卜：半根

- 熟芝麻：适量

- 蒜：3 瓣

- 生抽：2 汤匙

- 香醋：2 汤匙

- 盐：1 茶匙

- 糖：1 茶匙

- 辣椒油：1 汤匙

- 香油：1 茶匙

- 鸡精：1 茶匙

- 香菜：适量

准备工作：

1、将凉皮放入清水中浸泡 15 分钟，直到凉皮变软。

2、黄瓜和胡萝卜洗净，切丝备用。

3、蒜切末，香菜切碎备用。

4、准备一个小碗，将生抽、香醋、盐、糖、辣椒油、香油、鸡精放入碗中，搅拌均匀，制成调料汁。

制作步骤：

1、将泡软的凉皮捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。

2、将凉皮放入碗中，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，搅拌均匀。

3、将调好的调料汁倒入碗中，搅拌均匀。

4、撒上熟芝麻和香菜碎，即可食用。

小贴士：

1、凉皮浸泡的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、调料汁的口味可以根据个人喜好进行调整。

3、黄瓜拌凉皮可以放入冰箱冷藏一段时间，口感更佳。

黄瓜拌凉皮是一道非常简单易做的凉菜，适合在炎热的夏天食用，它不仅口感清爽，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，黄瓜中含有丰富的维生素 C 和维生素 E，具有抗氧化、美白肌肤的作用；凉皮中含有丰富的碳水化合物，能提供人体所需的能量，黄瓜拌凉皮还具有一定的减肥作用，因为凉皮中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，排出体内的毒素和废物，从而达到减肥的效果。

黄瓜拌凉皮是一道非常健康、美味的夏季凉菜，不仅适合家庭食用，也适合在宴会上作为凉菜之一，大家不妨试着做一下，感受一下它的美味和营养价值。