桑葚泡酒的家庭做法

桑葚泡酒，品味自然的甘甜

桑葚泡酒，一种传统的家庭酿造方法，以其独特的风味和丰富的营养价值而备受喜爱，桑葚泡酒不仅是一种美味的饮品，还具有许多健康功效，本文将为您介绍桑葚泡酒的家庭做法，让您在家中轻松酿造出美味的桑葚酒。

准备材料

新鲜桑葚：500 克

白酒：1000 毫升

冰糖：200 克

玻璃罐：1 个

制作步骤

1、清洗桑葚：将桑葚放入清水中，轻轻搅拌，去除杂质，然后用流动的水冲洗干净，沥干水分。

2、晾干桑葚：将洗净的桑葚放在通风良好的地方晾干，以去除表面的水分。

3、装瓶：将晾干的桑葚放入玻璃罐中，一层桑葚一层冰糖的交替放置，在最上面放上一层冰糖。

4、倒入白酒：将白酒缓缓倒入玻璃罐中，直至桑葚全部浸泡在酒中，注意不要倒得太满，以免在发酵过程中酒液溢出。

5、密封保存：用保鲜膜或密封盖将玻璃罐口密封好，放置在阴凉通风处进行发酵，发酵时间约为 2 个月左右，期间每隔几天晃动一次瓶子，以促进发酵均匀。

6、过滤装瓶：发酵完成后，用细纱布或滤网将桑葚酒过滤，去除渣子，然后将过滤后的桑葚酒装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项

1、选择新鲜的桑葚：新鲜的桑葚口感更好，营养价值更高。

2、控制白酒的度数：白酒的度数应根据个人口味和桑葚的甜度来调整，白酒的度数在 35 度至 50 度之间较为适宜。

3、注意卫生：在制作过程中要注意卫生，避免杂菌污染，所有工具和容器都要清洗干净，并进行消毒处理。

4、密封保存：桑葚泡酒在发酵过程中会产生二氧化碳气体，因此要确保密封良好，以防止气体逸出。

5、适量饮用：桑葚泡酒虽然具有一定的保健功效，但也不能过量饮用，建议每天饮用不超过 100 毫升，以免对身体造成不良影响。

健康功效

1、滋阴养血：桑葚泡酒具有滋阴养血的功效，适合女性和贫血患者饮用。

2、补肾益肝：桑葚泡酒对肾脏和肝脏有一定的滋补作用，有助于提高肾脏和肝脏的功能。

3、改善睡眠：桑葚泡酒中含有一些有助于改善睡眠的成分，如氨基酸和维生素等，有助于缓解失眠和焦虑等问题。

4、抗氧化：桑葚泡酒中含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物等，有助于清除自由基，延缓衰老。

桑葚泡酒是一种美味又健康的饮品，具有丰富的营养价值和独特的风味，在家中制作桑葚泡酒，不仅可以享受到酿造的乐趣，还可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望本文对您有所帮助，祝您酿造出美味的桑葚酒！