水煮肉丸子的家常做法

鲜香美味的水煮肉丸子

一、引言

水煮肉丸子是一道美味可口的家常菜，以猪肉和蔬菜为主要原料，搭配独特的调味料，口感鲜嫩多汁，香气扑鼻，这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，我们将为您介绍水煮肉丸子的家常做法，让您轻松在家享受到这道美味佳肴。

二、所需材料

- 猪肉：300 克

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 青菜：适量

- 盐：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

三、前期准备

1、猪肉洗净，切成小块，然后放入绞肉机中绞成肉泥。

2、葱姜蒜切末，青菜洗净备用。

3、将肉泥放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋和适量淀粉，搅拌均匀，使肉泥更加细腻。

4、加入适量清水，继续搅拌，使肉泥充分吸收水分，这样可以使肉丸子更加鲜嫩多汁。

5、将调好味的肉泥放置 10 分钟，让其充分入味。

四、制作步骤

1、锅中加入适量清水，大火烧开，将调好味的肉泥用手挤出丸子状，放入锅中。

2、待肉丸子全部浮起后，捞出放入冷水中浸泡片刻，这样可以使肉丸子更加紧实。

3、将浸泡过的肉丸子捞出，沥干水分备用。

4、锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。

5、加入适量清水，大火烧开，放入青菜煮至断生。

6、加入盐、鸡精调味，然后将肉丸子放入锅中，煮至熟透。

7、最后加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠。

8、将煮好的水煮肉丸子盛出，装入碗中即可。

五、注意事项

1、搅拌肉泥时，要按照一个方向搅拌，这样可以使肉泥更加细腻。

2、加入清水时，要慢慢加入，边加边搅拌，使肉泥充分吸收水分。

3、煮肉丸子时，要用中小火慢慢煮，这样可以使肉丸子熟透，并且不易散开。

4、煮好的肉丸子可以放入冷水中浸泡片刻，这样可以使肉丸子更加紧实。

5、最后加入水淀粉勾芡时，要慢慢加入，边加边搅拌，使汤汁更加浓稠。

六、结语

水煮肉丸子是一道简单易学的家常菜，只要按照上述步骤操作，就可以轻松做出美味可口的水煮肉丸子，这道菜不仅美味，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用，希望大家都可以尝试制作这道美味佳肴，与家人一起分享美食的快乐。