西红柿蒜蓉辣酱的做法

自制西红柿蒜蓉辣酱，鲜香美味超下饭

西红柿蒜蓉辣酱是一道非常受欢迎的中式调味料，它的口感鲜美，香气扑鼻，是许多人餐桌上的必备佳品，我将为大家分享一下如何在家制作美味的西红柿蒜蓉辣酱，让您轻松享受到自制美食的乐趣。

所需材料：

- 新鲜西红柿：500 克

- 大蒜：50 克

- 红辣椒：50 克

- 姜：20 克

- 盐：10 克

- 糖：10 克

- 白醋：10 毫升

- 食用油：50 毫升

准备工作：

1、将西红柿洗净，放入开水中焯烫 1 分钟，捞出后去皮，切成小块备用。

2、大蒜、红辣椒、姜分别洗净，切成末备用。

制作步骤：

1、热锅凉油，放入蒜末、姜末、红辣椒末煸炒出香味。

2、加入西红柿块翻炒均匀，煮至软烂。

3、加入盐、糖、白醋调味，继续翻炒均匀。

4、转小火煮至汤汁浓稠，即可关火。

5、将做好的西红柿蒜蓉辣酱晾凉后装入干净的密封瓶中，放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

1、炒西红柿时要用铲子不断压碎西红柿，这样可以使西红柿更快地煮烂，口感更好。

2、调味时要根据个人口味适量调整盐、糖、白醋的用量。

3、做好的西红柿蒜蓉辣酱可以保存一段时间，但要注意密封保存，避免细菌滋生。

西红柿蒜蓉辣酱不仅可以用来搭配各种菜肴，还可以作为蘸料，搭配烤肉、炸鸡等食用，口感更加丰富，自制的西红柿蒜蓉辣酱无添加，更加健康，让您吃得放心，快来试试吧！