裹面炸茄子的做法大全

裹面炸茄子的做法大全

茄子是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有很多好处，茄子的烹饪方法有很多种，其中裹面炸茄子是一种非常受欢迎的做法，这种做法可以让茄子变得外酥里嫩，口感鲜美，而且茄子的营养成分也不容易流失，下面是裹面炸茄子的做法大全，供大家参考。

一、传统裹面炸茄子

这是最常见的一种裹面炸茄子的做法，做法简单，味道鲜美。

所需材料：

-茄子 2 个

-鸡蛋 1 个

-面粉适量

-面包糠适量

-盐适量

-胡椒粉适量

-油适量

制作步骤：

1、茄子洗净，切成约 1 厘米厚的片。

2、鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3、面粉和面包糠分别放在两个盘子里备用。

4、将茄子片放入鸡蛋液中，两面都裹上蛋液。

5、将裹好蛋液的茄子片放入面粉中，两面都裹上面粉。

6、将裹好面粉的茄子片放入面包糠中，两面都裹上面包糠。

7、热锅凉油，放入茄子片，小火炸至两面金黄，捞出沥油即可。

二、香煎裹面炸茄子

这种做法不需要油炸，而是用平底锅煎熟，口感更加健康。

所需材料：

-茄子 2 个

-鸡蛋 1 个

-面粉适量

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-油适量

制作步骤：

1、茄子洗净，切成约 1 厘米厚的片。

2、鸡蛋打散，加入适量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。

3、面粉放在一个盘子里备用。

4、将茄子片放入鸡蛋液中，两面都裹上蛋液。

5、将裹好蛋液的茄子片放入面粉中，两面都裹上面粉。

6、平底锅烧热，加入适量油，放入茄子片，小火煎至两面金黄，熟透即可。

三、糖醋裹面炸茄子

这是一道酸甜可口的菜肴，适合喜欢吃甜酸口味的人。

所需材料：

-茄子 2 个

-鸡蛋 1 个

-面粉适量

-糖适量

-醋适量

-番茄酱适量

-盐适量

-油适量

制作步骤：

1、茄子洗净，切成约 1 厘米厚的片。

2、鸡蛋打散，加入适量盐，搅拌均匀。

3、面粉放在一个盘子里备用。

4、将茄子片放入鸡蛋液中，两面都裹上蛋液。

5、将裹好蛋液的茄子片放入面粉中，两面都裹上面粉。

6、热锅凉油，放入茄子片，小火炸至两面金黄，捞出沥油备用。

7、另起锅，加入适量油，放入适量糖和醋，小火熬至糖溶化，变成糖醋汁。

8、加入番茄酱和适量盐，搅拌均匀，放入炸好的茄子片，翻炒均匀，让茄子片裹上糖醋汁即可。

四、茄子披萨

这是一道将茄子和披萨结合在一起的创意菜肴，口感丰富，营养美味。

所需材料：

-茄子 2 个

-番茄酱适量

-马苏里拉芝士适量

-香肠适量

-洋葱适量

-盐适量

-黑胡椒粉适量

-油适量

制作步骤：

1、茄子洗净，切成薄片。

2、烤箱预热至 200 度。

3、烤盘上刷一层油，将茄子片放入烤盘中，刷上一层番茄酱。

4、撒上适量的马苏里拉芝士、香肠、洋葱、盐和黑胡椒粉。

5、将烤盘放入烤箱中，烤约 15-20 分钟，直到茄子变软，芝士融化。

就是裹面炸茄子的做法大全，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。