拌三丝的做法大全

凉拌三丝——爽口开胃的夏日佳肴

凉拌三丝是一道清爽可口的凉菜，以其简单易制、口感鲜美、营养丰富而备受喜爱，它以粉丝、黄瓜、胡萝卜为主要原料，搭配各种调味料，拌匀后即可食用，这道菜富含维生素 C、维生素 E、胡萝卜素、膳食纤维等营养成分，具有清热解毒、润肺止咳、健脾开胃等功效。

下面是凉拌三丝的常见做法大全，供您参考：

一、传统做法

1、材料：粉丝 1 小把、黄瓜 1 根、胡萝卜 1 根、蒜 5 瓣、香菜 2 根、生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精。

2、步骤：

- 粉丝用温水泡软，大约需要 15 分钟，黄瓜和胡萝卜切丝，蒜切末，香菜切段备用。

- 锅中加水烧开，放入粉丝煮 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

- 将黄瓜丝、胡萝卜丝、粉丝放入大碗中，加入蒜末、香菜段。

- 加入生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀即可。

二、改良做法

1、材料：粉丝 1 小把、鸡蛋 2 个、火腿肠 1 根、青椒 1 个、红椒 1 个、蒜 5 瓣、生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精。

2、步骤：

- 粉丝用温水泡软，大约需要 15 分钟，鸡蛋打散，加入盐和少许清水搅拌均匀，火腿肠、青椒、红椒切丝，蒜切末备用。

- 锅中加油烧热，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，切成丝备用。

- 锅中加水烧开，放入粉丝煮 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

- 将粉丝、蛋丝、火腿肠丝、青椒丝、红椒丝放入大碗中，加入蒜末。

- 加入生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀即可。

三、创意做法

1、材料：粉丝 1 小把、豆腐皮 1 张、菠菜 1 把、胡萝卜 1 根、花生碎适量、生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精。

2、步骤：

- 粉丝用温水泡软，大约需要 15 分钟，豆腐皮切丝，菠菜焯水后切段，胡萝卜切丝备用。

- 锅中加水烧开，放入粉丝煮 1-2 分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

- 将豆腐皮丝、菠菜段、胡萝卜丝、粉丝放入大碗中，加入花生碎。

- 加入生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、糖、鸡精，搅拌均匀即可。

是凉拌三丝的常见做法大全，您可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望您能喜欢这道清爽可口的凉菜！