糯米粉蒸糕的做法

软糯香甜的糯米粉蒸糕

糯米粉蒸糕是一道传统的中式点心，口感软糯，香甜可口，深受人们的喜爱，我将为大家分享一下糯米粉蒸糕的做法，让大家在家也能轻松制作出美味的糯米粉蒸糕。

所需材料：

- 糯米粉：200 克

- 粘米粉：100 克

- 绵白糖：50 克

- 水：200 克

- 色拉油：20 克

- 红枣：10 颗

前期准备：

1、准备好所需的材料，并将红枣清洗干净。

2、将粘米粉和糯米粉混合均匀，过筛后放入碗中备用。

制作步骤：

1、将绵白糖和水放入锅中，用中火加热，不断搅拌，直到绵白糖完全溶解。

2、关火后，将糖水倒入装有粉类的碗中，搅拌均匀，使粉类充分吸收水分，成为浓稠的面糊。

3、在模具内壁涂上一层色拉油，将红枣去核后放入模具中。

4、将面糊倒入模具中，用刮刀刮平表面。

5、将模具放入蒸锅中，用大火蒸约 30 分钟，直到糯米粉蒸糕熟透。

6、取出蒸好的糯米粉蒸糕，晾凉后脱模即可。

制作小贴士：

1、搅拌面糊时，要顺时针方向搅拌，这样可以使面糊更加细腻。

2、在蒸制糯米粉蒸糕时，要确保蒸锅中的水足够多，以免蒸糕不熟。

3、蒸好的糯米粉蒸糕要晾凉后再脱模，否则会粘在模具上。

就是糯米粉蒸糕的做法，大家可以根据自己的口味和喜好，在面糊中加入适量的果脯或坚果，增加口感的层次感，希望大家都能成功制作出美味的糯米粉蒸糕！