青椒牛肉丝的做法

美味青椒牛肉丝，满足你的味蕾

一、准备食材

牛肉：300 克、青椒：3 个、红椒：1 个、姜：10 克、蒜：10 克、酱油：1 汤匙、料酒：1 汤匙、嫩肉粉：1 茶匙、盐：1 茶匙、鸡精：1 茶匙、食用油：30 毫升

二、前期准备

1、牛肉洗净顺着纹理切成丝；

2、青椒、红椒去籽洗净切丝；

3、姜、蒜洗净切末备用。

三、制作步骤

1、牛肉里加入 1 汤匙酱油、1 汤匙料酒、1 茶匙嫩肉粉、1/2 茶匙盐和 1/2 茶匙食用油，搅拌均匀，腌制 5 分钟。

2、锅中倒入 15 毫升食用油，油热后放入姜末、蒜末爆香，然后放入牛肉丝，大火快速翻炒至牛肉变色。

3、牛肉丝变色后，放入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀，然后加入 1 茶匙盐、1 茶匙鸡精调味。

4、最后加入 1 汤匙酱油，翻炒均匀即可出锅。

四、烹饪小贴士

1、牛肉要逆着纹理切，这样可以使牛肉更加鲜嫩。

2、青椒和红椒炒的时间不宜过长，以免影响口感。

3、酱油和盐的用量要根据个人口味适量调整。

五、总结

青椒牛肉丝是一道非常美味的家常菜，牛肉鲜嫩多汁，青椒和红椒爽脆可口，色香味俱佳，这道菜的做法简单易学，大家可以尝试着在家做一下。