酱鸡腿的家常做法

酱鸡腿——美味家常菜

酱鸡腿的家常做法

酱鸡腿是一道美味可口的家常菜，以鸡腿为主要食材，搭配独特的酱料，经过炖煮而成，这道菜色香味俱佳，肉质鲜嫩多汁，入口即化，深受广大食客的喜爱，下面，我将为大家介绍一下酱鸡腿的家常做法。

所需食材：

- 鸡腿：4 个

- 葱：2 根

- 姜：5 片

- 蒜：5 瓣

- 料酒：2 勺

- 生抽：3 勺

- 老抽：1 勺

- 盐：5 克

- 糖：10 克

- 黄豆酱：2 勺

- 甜面酱：1 勺

- 水：适量

准备工作：

1、将鸡腿洗净，用刀在表面划几刀，方便入味。

2、葱切段，姜切片，蒜剥皮备用。

制作步骤：

1、锅中加入适量水，放入鸡腿，加入 2 勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，捞出鸡腿用温水冲洗干净备用。

2、锅中加入适量油，放入葱段、姜片、蒜瓣煸炒出香味。

3、加入 2 勺黄豆酱、1 勺甜面酱煸炒均匀，加入鸡腿翻炒均匀。

4、加入 3 勺生抽、1 勺老抽、5 克盐、10 克糖翻炒均匀，加入适量水没过鸡腿。

5、大火烧开后转小火炖煮 30 分钟左右，期间翻几次面，使鸡腿均匀入味。

6、最后大火收汁，汤汁变得浓稠即可关火。

7、将酱鸡腿捞出，放凉后切成小块，装盘即可。

小贴士：

1、炖煮鸡腿的时间要根据鸡腿的大小和火力的大小适当调整，以确保鸡腿熟透入味。

2、最后收汁时要密切关注火候，以免汤汁收得太干或烧焦。

3、可以根据个人口味调整盐和糖的用量。

酱鸡腿是一道非常美味的家常菜，做法简单易学，大家可以按照上述步骤在家制作，相信一定会让家人和朋友赞不绝口。