红薯叶的做法大全

红薯叶的做法大全

红薯叶，又称地瓜叶，是红薯藤的叶子，是旋花科甘薯属植物，红薯叶有很多种做法，不同的做法有不同的风味和营养价值，红薯叶可以炒、煮、凉拌、做汤、做馅等，也可以做成各种小吃和糕点，下面就为大家介绍红薯叶的几种常见做法。

一、蒜茸红薯叶

蒜茸红薯叶是一道简单美味的家常菜，具有蒜香浓郁、清爽可口的特点，这道菜的做法如下：

1、准备红薯叶一把，蒜适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

2、将红薯叶洗净，切成段备用，蒜去皮切末备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末爆香。

4、放入红薯叶翻炒均匀，加入盐和鸡精调味。

5、炒至红薯叶变软熟透即可出锅。

二、蚝油红薯叶

蚝油红薯叶是一道具有广东风味的家常菜，具有蚝油的鲜美和红薯叶的清香，口感鲜嫩爽滑，这道菜的做法如下：

1、准备红薯叶一把，蚝油适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

2、将红薯叶洗净，切成段备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入红薯叶翻炒均匀。

4、加入适量水，盖上锅盖焖煮 2 分钟。

5、打开锅盖，加入蚝油、盐和鸡精调味。

6、翻炒均匀即可出锅。

三、酸辣红薯叶

酸辣红薯叶是一道具有四川风味的家常菜，具有酸辣开胃、清爽解腻的特点，这道菜的做法如下：

1、准备红薯叶一把，酸豆角适量，干辣椒适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量，醋适量，生抽适量，油适量。

2、将红薯叶洗净，切成段备用，酸豆角切段备用，干辣椒切段备用，蒜切末备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入蒜末和干辣椒段爆香。

4、放入酸豆角翻炒均匀。

5、放入红薯叶翻炒均匀，加入盐、鸡精、醋和生抽调味。

6、炒至红薯叶变软熟透即可出锅。

四、红薯叶窝窝头

红薯叶窝窝头是一道粗粮细作的健康美食，具有红薯叶的清香和玉米面的香甜，口感松软可口，这道菜的做法如下：

1、准备红薯叶一把，玉米面适量，白面适量，盐适量，鸡精适量，小苏打适量。

2、将红薯叶洗净，切成段备用。

3、将玉米面和白面放入碗中，加入适量水，搅拌均匀，再加入红薯叶、盐、鸡精和小苏打，揉成面团。

4、将面团分成小块，揉成窝窝头形状。

5、将窝窝头放入蒸锅中，蒸 15 分钟即可。

五、红薯叶煎饼

红薯叶煎饼是一道具有山东风味的小吃，具有红薯叶的清香和煎饼的酥脆，口感香脆可口，这道菜的做法如下：

1、准备红薯叶一把，面粉适量，盐适量，鸡精适量，油适量。

2、将红薯叶洗净，切成段备用。

3、将面粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀，再加入红薯叶、盐、鸡精和油，揉成面团。

4、将面团分成小块，擀成薄饼状。

5、将薄饼放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

就是红薯叶的几种常见做法，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法，红薯叶是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，具有降血糖、降血脂、通便等功效，大家可以多吃一些红薯叶，有益身体健康。