干炸丸子酥脆怎样做

香酥可口的干炸丸子制作秘籍

干炸丸子是一道传统的中式菜肴，以其外酥里嫩、香气扑鼻的口感而受到广泛喜爱，要制作出口感酥脆的干炸丸子，需要掌握一些关键的技巧，本文将为您介绍制作干炸丸子的详细步骤和注意事项，帮助您轻松制作出美味可口的干炸丸子。

一、准备食材

主要食材：猪肉馅 300 克、鸡蛋 1 个、葱姜适量、淀粉适量、面粉适量。

调料：盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精、食用油。

二、制作步骤

1、准备好食材，将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。

2、将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉和面粉，搅拌均匀，形成面糊状。

3、将腌制好的肉馅放入面糊中，搅拌均匀，使肉馅充分吸收面糊。

4、锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将肉馅逐个揉成丸子状，放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分。

5、将炸好的丸子再次放入锅中，炸至表面更加酥脆，捞出沥干油分，即可食用。

三、注意事项

1、搅拌肉馅时，要按照一个方向搅拌，使肉馅上劲，这样可以使丸子更加酥脆。

2、炸丸子时，要逐个放入锅中，不要一次性放入太多，以免丸子粘连。

3、炸丸子的油温要适中，太低会导致丸子吸油过多，口感油腻；太高则会导致丸子表面炸焦，内部不熟。

4、炸好的丸子可以放在厨房纸巾上吸去多余的油分，这样可以使丸子更加酥脆。

制作酥脆可口的干炸丸子并不难，只要掌握了正确的制作方法和技巧，就可以轻松制作出美味的干炸丸子，希望本文介绍的制作方法可以帮助您制作出口感酥脆、香气扑鼻的干炸丸子，让您的家人和朋友品尝到美味的中式菜肴。