凉拌黄瓜的做法大全

凉拌黄瓜的做法大全

凉拌黄瓜是一道清爽可口的凉菜，尤其适合在炎热的夏天食用，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，具有清热解毒、降血压、降血脂等功效，下面是凉拌黄瓜的几种常见做法：

1、拍黄瓜

拍黄瓜是最常见的凉拌黄瓜做法之一，将黄瓜洗净，用刀拍碎，放入碗中备用，加入适量的盐、糖、生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可，拍黄瓜口感爽脆，味道鲜美，是夏季消暑的佳品。

2、蓑衣黄瓜

蓑衣黄瓜是一道造型美观的凉拌黄瓜，将黄瓜洗净，切成两段，然后用刀将黄瓜的一侧切出一道道平行的纹路，但不要切断，将黄瓜翻面，同样用刀在另一侧切出平行的纹路，将黄瓜切成小段，放入碗中备用，加入适量的盐、糖、生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀即可，蓑衣黄瓜造型美观，口感爽脆，味道鲜美。

3、酱黄瓜

酱黄瓜是一道具有浓郁风味的凉拌黄瓜，将黄瓜洗净，切成小段，放入碗中备用，加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀，将黄瓜放入密封容器中，腌制 2 小时以上即可，酱黄瓜口感鲜美，味道浓郁，是夏季佐餐的佳品。

4、凉拌三丝

凉拌三丝是一道营养丰富的凉拌黄瓜，将黄瓜、胡萝卜、粉丝分别洗净，切成丝，放入碗中备用，加入适量的盐、糖、生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀，撒上一些葱花和香菜即可，凉拌三丝口感清爽，味道鲜美，营养丰富。

5、黄瓜拌腐竹

黄瓜拌腐竹是一道清爽可口的凉拌黄瓜，将腐竹泡发，切成小段，放入开水中焯熟，捞出沥干水分，放入碗中备用，将黄瓜洗净，切成小段，放入碗中备用，加入适量的盐、糖、生抽、醋、蒜末、辣椒油等调料，搅拌均匀，将黄瓜和腐竹放入碗中，搅拌均匀即可，黄瓜拌腐竹口感清爽，味道鲜美，营养丰富。

是凉拌黄瓜的几种常见做法，你可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。