虎皮尖椒加肉馅的做法

虎皮尖椒酿肉，一口咬下去超满足！

虎皮尖椒酿肉是一道以尖椒和猪肉为主要食材的传统中式菜肴，这道菜将鲜辣的尖椒与鲜嫩多汁的肉馅完美结合，口感丰富，味道鲜美，猪肉还含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于身体健康，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭食用的菜肴。

虎皮尖椒酿肉的做法并不复杂，只需要一些简单的食材和烹饪技巧就可以轻松制作，下面是一份简单的虎皮尖椒酿肉的菜谱，供大家参考。

所需材料：

- 猪肉馅：300 克

- 尖椒：6 个

- 葱姜蒜：适量

- 鸡蛋：1 个

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 食用油：适量

准备工作：

1、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉和鸡精，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

2、将尖椒洗净，去蒂去籽，切成小段。

3、将鸡蛋打入碗中，搅散备用。

制作步骤：

1、将腌制好的肉馅填入尖椒段中，用筷子轻轻压实。

2、将填好肉馅的尖椒段放入鸡蛋液中，均匀裹上一层鸡蛋液。

3、将裹好鸡蛋液的尖椒段放入平底锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。

4、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末爆香。

5、加入适量清水，放入煎好的尖椒段，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，让尖椒熟透。

6、加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

虎皮尖椒酿肉的做法虽然简单，但是要想做出美味的虎皮尖椒酿肉，还是需要一些技巧的，以下是一些制作虎皮尖椒酿肉的小技巧：

1、肉馅的选择：肉馅的选择很重要，最好选择肥瘦相间的猪肉馅，这样口感更好。

2、尖椒的选择：尖椒的选择也很重要，最好选择新鲜、无斑点、无破损的尖椒，这样口感更好。

3、肉馅的腌制：肉馅腌制的时间不宜过长，否则会影响口感。

4、煎尖椒的火候：煎尖椒的火候要掌握好，火太大容易煎糊，火太小则不容易煎出虎皮。

5、煮尖椒的时间：煮尖椒的时间不宜过长，否则尖椒会变得软烂，影响口感。

虎皮尖椒酿肉是一道非常美味的菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，制作出属于自己的虎皮尖椒酿肉。