蒜蓉辣椒酱怎么做制作方法

蒜蓉辣椒酱——鲜香可口的秘制调料

蒜蓉辣椒酱是一种以大蒜和辣椒为主要原料制作而成的调味料，具有鲜、香、辣、酸等多种口味，是许多人喜爱的美食之一，下面，我将为大家介绍蒜蓉辣椒酱的制作方法。

准备材料

新鲜红辣椒、大蒜、盐、高度白酒、糖、姜、油、酱油。

前期处理

1、将红辣椒洗净，晾干水分后切成小段，再放入料理机中打成碎末，或者用刀切成碎末。

2、将大蒜去皮，切成蒜末备用。

3、姜洗净，切成姜末备用。

制作步骤

1、锅中倒入适量油，油热后放入蒜末和姜末，小火煸炒出香味。

2、加入切好的红辣椒末，继续小火煸炒，期间要不断搅拌，以免辣椒糊底。

3、当辣椒炒至软烂后，加入适量盐、糖、高度白酒和酱油，继续翻炒均匀。

4、关火后，让蒜蓉辣椒酱自然冷却，装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

注意事项

1、制作蒜蓉辣椒酱时，辣椒和蒜的比例可以根据个人口味调整，如果喜欢吃辣，可以增加辣椒的用量；如果喜欢蒜香，可以增加蒜的用量。

2、制作蒜蓉辣椒酱时，一定要注意卫生，所有的器具和食材都要清洗干净，以避免细菌污染。

3、做好的蒜蓉辣椒酱可以放在冰箱中冷藏保存，一般可以保存一周左右。

蒜蓉辣椒酱的制作方法非常简单，只需要几种常见的食材和简单的制作步骤，就可以在家轻松制作出美味的蒜蓉辣椒酱，无论是用来拌面、拌饭、做调料还是做配菜，都非常美味，大家不妨试着自己动手做一做，相信你一定会爱上这款美味的蒜蓉辣椒酱！