炒萝卜的做法

鲜香脆嫩的炒萝卜

炒萝卜是一道非常简单又美味的家常菜，它的做法多样，口感也各不相同，炒萝卜不仅美味可口，而且营养丰富，富含维生素 C、维生素 B1、维生素 B2、叶酸、钾、钙、镁、铁、锌等多种营养成分，萝卜还具有清热解毒、消食化积、下气宽中、化痰止咳等功效，对感冒、咳嗽、消化不良、便秘等有一定的预防和治疗作用。

我就来分享一下炒萝卜的做法。

食材：

- 白萝卜 1 个

- 蒜苗 2 根

- 红辣椒 1 个

- 蒜 3 瓣

- 姜 1 块

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量

准备工作：

1、白萝卜去皮洗净，切成薄片。

2、蒜苗洗净，切成段。

3、红辣椒洗净，去籽切丝。

4、蒜、姜切末备用。

做法步骤：

1、锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜末、红辣椒丝爆香。

2、放入白萝卜片翻炒均匀，加入适量盐、生抽调味。

3、盖上锅盖，小火焖煮 5-8 分钟，直到萝卜片变软熟透。

4、打开锅盖，放入蒜苗段翻炒均匀，加入适量鸡精提鲜。

5、最后翻炒均匀即可出锅装盘。

小提示：

1、炒萝卜时，要先用油煸炒蒜末、姜末和红辣椒丝，这样可以增添香味。

2、焖煮萝卜时，要用小火慢慢焖煮，这样可以使萝卜熟透，口感更好。

3、加入蒜苗后，要快速翻炒均匀，以免蒜苗炒老影响口感。

就是炒萝卜的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，希望大家都能做出美味可口的炒萝卜！